tag:blogger.com,1999:blog-65322949207494458042024-03-18T20:10:22.363-07:00Trufa blancaMi pequeño rincón dedicado a la cocina casera, con ingredientes seleccionados. Todas las recetas las hago yo y las comparto para que todos puedan disfrutar de una alimentación sana y sencilla. Blancahttp://www.blogger.com/profile/07786982189537414851noreply@blogger.comBlogger52125tag:blogger.com,1999:blog-6532294920749445804.post-59946756564253865652017-05-08T00:40:00.001-07:002017-05-08T00:40:55.762-07:00Tartaletas de compota de pera y jengibre<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil8HcNtiTf1h1Q_fScBV4F_RqNvidTJ5m5ntU2Nm969lXCy_GrHZlfTF0WLJETlAcMHgOOK1ErfxF_B538aFMaRB_PORdMGc2C1ZVvAOeaTwL1MKPRztZUNNCKi1YPsSuj1jvfq-CwVXw/s1600/crostapera2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil8HcNtiTf1h1Q_fScBV4F_RqNvidTJ5m5ntU2Nm969lXCy_GrHZlfTF0WLJETlAcMHgOOK1ErfxF_B538aFMaRB_PORdMGc2C1ZVvAOeaTwL1MKPRztZUNNCKi1YPsSuj1jvfq-CwVXw/s640/crostapera2.jpg" width="480" /></a></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">¡Buenos días a todos! ¿Pensábais que ya no volvería? Lo cierto es que yo también, debido a mi nuevo trabajo...pero hay que hacer un esfuerzo por las cosas que realmente te gustan. No hay que abandonar los <i>hobbies</i> así como así. Con lo que vamos a comenzamos la semana con algo riquísimo y sin gluten.</span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tengo que agradecer, y doblemente, a la autora de esta receta. Que me ha pasado esta rica masa quebrada sin casi harina de frutos secos ni de maíz. Muchas gracias Helena, espero verte pronto en un blog con tus grandiosas recetas, con los panes, tartas y un largo etc. </span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Así que con su permiso, comparto con todos vosotros este rico y rápido postre.</span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ah! La compota....pues eso es cosa mía. La fruta que más encuentro en el super son las peras, y aunque no me gustan mucho como fruta así en crudo, tengo que decir que en mermelada y por supuesto con el jengibre están muy ricas. Podéis usar para hacer este postre cualquier mermelada ya hecha, chocolate, crema pastelera...pero si quereís hacerla, os digo a continuación cómo la he hecho. </span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>COMPOTA-MERMELADA DE PERAS</b></span></div>
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<ul>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5/6 peras</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">zumo de un limón pequeño</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">un "cilindro" de un dedo de ancho de jengibre</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 cucharadas de panela</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Primero pela las peras y trocéalas. Luego échalas a una olla con el zumo de limón y la panela (puedes usar cualquier tipo de azúcar). Lamina el jengibre y añádelo también. Déjalo a fuego medio/bajo hasta que se consuma y las peras se pongan pochas. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue. Una vez lo veas casi sin líquido y las peras muy blanditas, bátelo hasta no dejar grumos ni rastro de jengibre. Guárdalo después en un tarro de cristal. Si lo dejas varios días en un lugar que no le dé el sol, conseguirás que el sabor sea más intenso. Pero si lo haces el mismo día, no pasa nada, estará igual de bueno.</span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>INGREDIENTES MASA</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">(6/7 tartaletas de 10 cm de diámetro)</span></div>
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<ul>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">250 gr de harina de aroz</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> 50 gr de harina de almendras</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">125 gr de mantequilla a tª ambiente (ó 100 gr de aceite de coco)</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">125 gr de panela</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> 2 huevos</span></li>
</ul>
<div>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">PROCEDIMIENTO</span></b></div>
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<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></b></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En un cuenco grande batimos los huevos, luego añadimos la panela y seguimos batiendo hasta que se deshaga lo mejor posible. Añadiremos después la mantequilla. Si no la tenemos a tª ambiente, la podemos poner al baño María, sin que llegue a hervir, y dejamos enfriar un poco antes de mezclar con el huevo y la panela. Reservamos esta mezcla.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En otro cuenco, mezclamos la harina de arroz con la de almendra y comenzamos a mezclarla con el cuenco de los ingredientes húmedos que hemos reservado. </span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Amasaremos lo justo, tampoco demasiado. Hasta ver que todo está bien mezlcado. A continuación lo envolveremos en papel transparente haciendo una bola y lo meteremos al frigorífico durante al menos 1h.</span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> </span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Llegados a este punto, lo que viene a continuación es el procedimiento típico de hacer galletas. Prepárate la mesa de trabajo, vamos a necesitar: un rodillo, papel transparente, harina para espolvorear y una espátula. Además de los moldes de las tartaletas limpias y preparadas. Enciende el horno a 180ºC calor arriba y abajo.</span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sacamos la masa del frigorífico, partimos la bola en dos. Una mitad gúardala mientras en el frigo, así no se ablanda.</span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Con la otra mitad, vamos a comenzar a estirar. Pero antes divídela en 3 partes iguales. Si la hacemos de una en una será más sencillo. Espolvorea un poco de harina en la mesa de trabajo ya limpia y muy seca. También puedes estirar la masa sobre una lámina de papel transparente, así no se pegará. Yo utilizo una lámina de <i>fiberglass </i>que me regaló mi queridísima amiga Majo, que funciona genial. Estira la masa hasta conseguir un grosor de 0'7cm a 1cm aproximadamente. Luego la pones sobre el molde, presionas suavemente para que llegue a todas las partes. Lo que sobresalga del molde lo cortas. Repites el proceso hasta llenar todos los moldes.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pincha con un tenedor varias veces la base y mételas al horno durante 15' aproximadamente, hasta que se doren un poco. Luego las sacas y rellenas con la compota o mermelada elegida y vuelves a meterlas al horno unos 10' más aproximadamente.</span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Yo decidí ponerle unas tiras de la misma masa, por encima. Pero puedes dejarlas sin nada y decorar al final con algunas láminas de pera o de alguna otra fruta colorida. </span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">¡¡Y ya están hechas!! Es muy sencillo, el sabor y la textura son buenísimas. Realmente, es un postre que engancha...¡Espero volver pronto! ¡Que disfruteís mucho!</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLXkT4rTpvUq9zFiv_Vm_yNxgc7N8htpx0H7R4BEnv3HPcZ-doCYlg0uBNVZYwp1WIFPbGgS5Y20nIFEB7wZnnXNee-fQeogcRiV-YmbcAwZzwDL0iDs6vj-ppFzBC4-JVNXckIX-nSuk/s1600/crostapera1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLXkT4rTpvUq9zFiv_Vm_yNxgc7N8htpx0H7R4BEnv3HPcZ-doCYlg0uBNVZYwp1WIFPbGgS5Y20nIFEB7wZnnXNee-fQeogcRiV-YmbcAwZzwDL0iDs6vj-ppFzBC4-JVNXckIX-nSuk/s640/crostapera1.jpg" width="480" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW61lWnsBzdVQghRkBdovZ7tTvhvrPtobissGjF6lJEk2zoiDxV2WJYrtazZ2JHoNHftBdm0lauuxifKk_moFypv9qGqtHrucAO4OTq4_kNznw0TwSzysva-5hl8_1Bnu2hpUE5r9TZ2Q/s1600/crostapera3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW61lWnsBzdVQghRkBdovZ7tTvhvrPtobissGjF6lJEk2zoiDxV2WJYrtazZ2JHoNHftBdm0lauuxifKk_moFypv9qGqtHrucAO4OTq4_kNznw0TwSzysva-5hl8_1Bnu2hpUE5r9TZ2Q/s640/crostapera3.jpg" width="480" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnfS0Sa4sgXIgObHwBvdan0gwsZhqd-lZiB1QmXPnEfItnnG7mRcjABCKoVyuvDXeITyaAs8Z2NMHPyZCa9Wmesft3vhGWi6h6TO1SRHNSQUAy87dMUpBtn0l6sVendP0632Rx5QNjmfc/s1600/crostapera5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnfS0Sa4sgXIgObHwBvdan0gwsZhqd-lZiB1QmXPnEfItnnG7mRcjABCKoVyuvDXeITyaAs8Z2NMHPyZCa9Wmesft3vhGWi6h6TO1SRHNSQUAy87dMUpBtn0l6sVendP0632Rx5QNjmfc/s640/crostapera5.jpg" width="480" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnnHv_jKoA0dqMUpN1fe9NyLtlnzMkBsiJYlC7c8zC-jN5KcS0JqMOQ3DBkNI4knCfiHwxBvHXJRlgNtYcrAK2NuEH0knx2BGFgRlJlGD7RCSKQOm8KX_0-gD32rirRPINdjVqzv3eiYg/s1600/crostapera6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnnHv_jKoA0dqMUpN1fe9NyLtlnzMkBsiJYlC7c8zC-jN5KcS0JqMOQ3DBkNI4knCfiHwxBvHXJRlgNtYcrAK2NuEH0knx2BGFgRlJlGD7RCSKQOm8KX_0-gD32rirRPINdjVqzv3eiYg/s640/crostapera6.jpg" width="640" /></a></div>
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Blancahttp://www.blogger.com/profile/07786982189537414851noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6532294920749445804.post-61113444079715236632017-04-14T02:19:00.000-07:002020-06-07T10:36:23.190-07:00Brownie de chocolate SIN GLUTEN<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbO2qEBXYUIUK8fpmifuN8AN0861IRVZuyPWNAWNCIBfLk4eQt0Oc_FH_NtrsC8xmtR-a4d0l26qRuedXEj5vMwCoFCs0tbYwcfEgO6paVNjx4CfBakHMlZdjqOYW-nWKDpfz-TxahxhE/s1600/Browchoco4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbO2qEBXYUIUK8fpmifuN8AN0861IRVZuyPWNAWNCIBfLk4eQt0Oc_FH_NtrsC8xmtR-a4d0l26qRuedXEj5vMwCoFCs0tbYwcfEgO6paVNjx4CfBakHMlZdjqOYW-nWKDpfz-TxahxhE/s640/Browchoco4.jpg" width="480" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">¡Mamma mía lo que toca hoy! Las heladerías ya están abiertas, así que he pensado...¿Qué va muy bien con los helados? Pues un brownie como dios manda.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">No lo he añadido en la foto, porque las he hecho muy temprano y desayunar un helado a las 8:30 a.m. no me apetecía, la verdad. Pero todos sabemos que el brownie autentico, como una de las recetas más famosas de la gastronomía americana, lleva una bola de helado. Así que... ¡No lo dudéis, ponedsela! ¡Lo pide a gritos!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ya más en serio, es el brownie perfecto. No lleva ninguna harina. Pero eso no quita para que no la puedas utilizar. Si no tienes harina de avellanas, puedes usar de almendra, o de arroz, o alguna mezcla de harinas (con o sin gluten), pero el sabor y la textura que da el fruto seco es increíble.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> No lo dudes y hazlo...querrás repetir cada semana. Es un verdadero peligro.</span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">INGREDIENTES</span></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">150 gr de chocolate al 80%</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 gr de mantequilla a tª ambiente</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> 90 gr de avellanas molidas</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> 90 gr de panela</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> 4 huevos</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Esencia de vainilla</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Nueces troceadas</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">PROCEDIMIENTO</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Encendemos el horno a 180ºC. Preparamos el molde, en mi caso cuadrado de 25 x 25 cm, con papel de horno ya que es de cristal. Si es de silicona, no te hará falta.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">En un cuenco grande batimos los huevos, a continuación añadimos la panela o edulcorante que queráis utilizar y batís muy bien para que se deshaga. Reservamos.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Por otro lado, calentamos </span>por separado en un cazo y al <i>baño María (</i>sin que llegue a hervir)<i> </i>el chocolate y la mantequilla. Una vez derretidas ambas cosas, las dejadas enfriar un poco y seguidamente lo añadimos al cuenco de los huevos batidos. Mezcla todo muy bien con unas varillas y vamos añadiendo la avellana molida, la esencia de vainilla y finalmente las nueces trocedas (al gusto, añadir la cantidad que queráis).</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ahora vertemos todo el contenido dentro del molde consiguiendo que sea igual de grueso por todas partes. Con ayuda de una pala de silicona será más sencillo.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ahora lo metemos al horno unos 30' a media altura con calor arriba y abajo. Es muy importante que lo vigiléis, ya que por su color oscuro no podréis ver si está quemado. Cada uno debe conocer la potencia de su horno, así que es posible que unos necesiten 20'/25' y otro 35'. No lo dejéis demasaido tiempo o se quedará muy seco. La prueba del palillo aquí funciona a medias, debe salir semi limpio, ya que limpio del todo no debería. Esta receta es un bizcocho húmedo, por así decirlo.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Comprobaréis qué sencillo es y qué rico. Y como siempre digo, si los ingredientes son de la mejor calidad, notaréis una diferencia abismal. ¡¡Que lo disfrutéis mucho!!</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlp1oZq-0xo8yGFk8PcmkbHVy14bu4JBT-GC2Pbn29tPDV9p56vr2IXwVcacHz6Ik4T1t4Y-qu-dEzcwwWc7g5M_Ckn6gpHasE9kEVY8fyW_pe1bPIfQkecL3TwgnO7GOqYFQ4fKHjef0/s1600/Browchoco2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlp1oZq-0xo8yGFk8PcmkbHVy14bu4JBT-GC2Pbn29tPDV9p56vr2IXwVcacHz6Ik4T1t4Y-qu-dEzcwwWc7g5M_Ckn6gpHasE9kEVY8fyW_pe1bPIfQkecL3TwgnO7GOqYFQ4fKHjef0/s640/Browchoco2.jpg" width="480" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP8rQiYmK8vIfdGv0kajVWoPdZjPnVf6chS9E6ZR6qomMPLb1PTY4GwdG4VFmaJmGEHFv2oatZa4QIARAMtMdACdgquMUbJjkeU59EsmAg6r1LE_apirOp0AHiTvcKhf7uCgHd-xotU6M/s1600/Browchoco3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP8rQiYmK8vIfdGv0kajVWoPdZjPnVf6chS9E6ZR6qomMPLb1PTY4GwdG4VFmaJmGEHFv2oatZa4QIARAMtMdACdgquMUbJjkeU59EsmAg6r1LE_apirOp0AHiTvcKhf7uCgHd-xotU6M/s640/Browchoco3.jpg" width="480" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpJ59CV_Lb1iPzkb7slJjwOhA_uHpSAU2Pcj3DkXhKLfptLX8Ta45-I00uzscV0fHnYBOR_r1H-ZfesrVCZUyfCVfGMjdnorz_Y-mbtmLcjdwdG8d-TioJXSdWvEjqwSs-_1MVpzyaNNQ/s1600/Browchoco5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpJ59CV_Lb1iPzkb7slJjwOhA_uHpSAU2Pcj3DkXhKLfptLX8Ta45-I00uzscV0fHnYBOR_r1H-ZfesrVCZUyfCVfGMjdnorz_Y-mbtmLcjdwdG8d-TioJXSdWvEjqwSs-_1MVpzyaNNQ/s640/Browchoco5.jpg" width="480" /></a></div>
<br /></div>
<span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; left: 113px; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 36px; width: auto; z-index: 8675309;">Guardar</span>Blancahttp://www.blogger.com/profile/07786982189537414851noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6532294920749445804.post-83596078794774383882017-04-05T15:28:00.000-07:002017-04-06T05:25:22.079-07:00Bizcocho de harina de coco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnkdlNMenbWeKb7FWF0E4SXKW53vD_qrLSTlOLXmVo4r8QOj_V07E8TyuMtE_SXzxnQSyvQLW30YxlMoD6We_6SJNOY0ClYkANDtGegPhPZ01w6iBTv1TzTNHk8lwL4tgrbq0elYuXgrc/s1600/Bizcoco5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnkdlNMenbWeKb7FWF0E4SXKW53vD_qrLSTlOLXmVo4r8QOj_V07E8TyuMtE_SXzxnQSyvQLW30YxlMoD6We_6SJNOY0ClYkANDtGegPhPZ01w6iBTv1TzTNHk8lwL4tgrbq0elYuXgrc/s640/Bizcoco5.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">¡Buenos días! Ya le iba tocando el turno a la harina de coco. <span style="background-color: white; text-align: justify;"> No se asemeja a ninguna otra en cuanto al contenido de fibra, casi un 50%, la mayor cantidad de todas las harinas. E</span><span style="color: #333333;">sta fibra insoluble nos ayuda a sentirnos saciados, nos ayuda a adelgazar, mejora la salud de nuestros intestinos y disminuye el estreñimiento entre otras. </span></span><span style="background-color: white; border: 0px none; box-sizing: border-box; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; zoom: 1;">Es aconsejable comprar harina de coco orgánica para que este libre de cualquier toxico.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; border: 0px none; box-sizing: border-box; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; zoom: 1;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; border: 0px none; box-sizing: border-box; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; zoom: 1;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Es una harina especial, tanto por el sabor y la textura como por la "dificultad" a la hora de cocinarla. Y digo dificultad porque es una harina que necesita mucho líquido y muchos huevos. Hay que pillarle el truco a las cantidades. Si después de probar este bizcocho piensas aficionarte a la harina de coco, te aconsejo que investigues sobre ella y sus necesidades.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; border: 0px none; box-sizing: border-box; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; zoom: 1;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; border: 0px none; box-sizing: border-box; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; zoom: 1;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Por lo demás...¿Qué decirte? ¡Que está muy rico! Así que, vamos a ver cómo se hace.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; border: 0px none; box-sizing: border-box; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; zoom: 1;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">¡Que disfrutéis mucho!</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: white; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">INGREDIENTES</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">200 ml de bebida de arroz</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">150 gr de harina de coco</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> 50 gr de harina de avena</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> 50 gr de harina de arroz</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> 80 gr de panela</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> 4 huevos</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 sobre de levadura (7 gr)</span></li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">PROCEDIMIENTO</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Lo primero, engrasa el molde con mantequilla, aceite o cúbrelo con papel de horno. Yo utilicé un molde de <i>brioche</i> de tamaño medio, te sirve cualquier forma. Ten en cuenta que cuanto más grande o extenso sea el molde, el bizcocho se va a quedar más bajito. No suele subir demasiado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Enciende el horno a 180ºC arriba y abajo. A continuación, en un cuenco grande mezcla los ingredientes secos y en otro cuenco mezcla los húmedos. La panela o azúcar yo la suelo mezclar con los huevos, así se deshace mejor.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Después, une todos los ingredientes en un solo cuenco y mézclalos muy bien. Seguidamente, viértelo en el molde y mételo al horno a media altura. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Aproximadamente tarda unos 35'/40', depende de cada horno. Una vez hecho, esperad a que se enfríe un poco antes de desmoldar y... ¡Listo!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Es una base ideal de bizcocho para hacer diferentes preparaciones. Desde una tarta <i>nude</i>, o una normal por capas y cobertura o incluso como hice yo, así tal cual; acompañando al café con leche.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Espero que os guste mucho. Os veo pronto con más recetas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">¡No os las perdáis!</span></div>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9bauHPOaqYrB4_MplBDBbvEO5n1lZr41MzKYe5_CB035F2pQM-gVzsfD_hmJINZIF_IPXIx5R_xc9FdkZ61E23ZDV6mg9aVdSQ3JFnBRzHaSAcVCBP6MA4dZqiL4GVjDQoFDqKJS7c8Q/s1600/Bizcoco7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9bauHPOaqYrB4_MplBDBbvEO5n1lZr41MzKYe5_CB035F2pQM-gVzsfD_hmJINZIF_IPXIx5R_xc9FdkZ61E23ZDV6mg9aVdSQ3JFnBRzHaSAcVCBP6MA4dZqiL4GVjDQoFDqKJS7c8Q/s640/Bizcoco7.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiswNOWX4377ijCqy-uC3wcPjJqtsBWyG0TlpA5JOoZQLmv6fPBFprXuo7juN3BW_4giBrySUkk-lJYbir9E8GwAADflQ6rIs_nKIZmHcTBH5bSSW7ghV65tVJEMfellItztKD4B8iuA0/s1600/Bizcoco6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiswNOWX4377ijCqy-uC3wcPjJqtsBWyG0TlpA5JOoZQLmv6fPBFprXuo7juN3BW_4giBrySUkk-lJYbir9E8GwAADflQ6rIs_nKIZmHcTBH5bSSW7ghV65tVJEMfellItztKD4B8iuA0/s640/Bizcoco6.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC32bA803AtdbgTrkCUdD5AGETGppFKL9T5Mm4cYDf1QHlDeLi-BDSyNPEXG17hVwwie3P6a91LXFL5q06rZP11GVcjWgGs4Fn9GEF5ceuWXr_tZ60tm5mkU2Ws7LoxxpbbdVii-p9hbY/s1600/Bizcoco2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC32bA803AtdbgTrkCUdD5AGETGppFKL9T5Mm4cYDf1QHlDeLi-BDSyNPEXG17hVwwie3P6a91LXFL5q06rZP11GVcjWgGs4Fn9GEF5ceuWXr_tZ60tm5mkU2Ws7LoxxpbbdVii-p9hbY/s640/Bizcoco2.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsidIRln_4If0RErkuyUmE7e5Bzm7UDvWSRpRdNXDGnIkyQV9jo-Z28YHd27Jag8ZJgT_XDazOdFjpi6888pdy-PdTIJ0yN7VhBVXnojHFLNQvFQKWTwfxEzTGx2IAyxL06P9vkHC07hw/s1600/Bizcoco1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsidIRln_4If0RErkuyUmE7e5Bzm7UDvWSRpRdNXDGnIkyQV9jo-Z28YHd27Jag8ZJgT_XDazOdFjpi6888pdy-PdTIJ0yN7VhBVXnojHFLNQvFQKWTwfxEzTGx2IAyxL06P9vkHC07hw/s640/Bizcoco1.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo48jRQhlHup4fYXvjhQjujbV54jSosyuwx7Oqse9iBUlwSFw6A4hWa1JhNUhL4yiAiUzB3jzw2WZAwc_H2wcF27zmdR-64ISeBaCGAb8xIutsU4NkDjZ6fyDgxvm4vmf-iQPqMfWB7Bg/s1600/Bizcoco3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo48jRQhlHup4fYXvjhQjujbV54jSosyuwx7Oqse9iBUlwSFw6A4hWa1JhNUhL4yiAiUzB3jzw2WZAwc_H2wcF27zmdR-64ISeBaCGAb8xIutsU4NkDjZ6fyDgxvm4vmf-iQPqMfWB7Bg/s640/Bizcoco3.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; left: 113px; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 36px; width: auto; z-index: 8675309;">Guardar</span><span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; left: 113px; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 36px; width: auto; z-index: 8675309;">Guardar</span>Blancahttp://www.blogger.com/profile/07786982189537414851noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6532294920749445804.post-14669639470349811372017-03-27T10:16:00.000-07:002017-03-28T00:18:44.363-07:00¿Donde comprar harinas sin gluten en internet?<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL5dqlG5E4SBuuk7XqFfZ0DrX4lUto9FYsD_WWkBROTS6RTQT7oq2iJ3aEU-FsTsn0XlDwasrFB4yEvX8WZXLaQNBwL9RLfhD4NhDpaahop4Mk0y66ci6z-AWV2jTNIN_kqMrYG4K2VsI/s1600/harina3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL5dqlG5E4SBuuk7XqFfZ0DrX4lUto9FYsD_WWkBROTS6RTQT7oq2iJ3aEU-FsTsn0XlDwasrFB4yEvX8WZXLaQNBwL9RLfhD4NhDpaahop4Mk0y66ci6z-AWV2jTNIN_kqMrYG4K2VsI/s400/harina3.jpg" width="327" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Bueno, este <i>post</i> es un poco rollo, pero necesario. No quiero seguir poniendo recetas de bizcochos con harinas que, posiblemente, no teneis a mano. </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Como la mayoría de las visitas al blog vienen de España, sobre todo de Murcia por ser mi ciudad natal, os voy a decir dónde venden en internet las harinas que uso. De este modo, no hay excusa que valga para decir que no a mis recetas.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Como he dicho otras veces, lo primero de todo es buscar en los herbolarios y derivados, tiendas especializadas, tiendas de productos biológicos, en panaderías que hagan panes con harinas diferentes, en las plazas de abastos (en la de Verónicas arriba en el puesto "La Ecológica de Verónicas" tienen muchas), en los grandes supermercados a veces puedes encontrar (Alcampo, Lidl, Aldi,Carrefour, Hipercor...) incluso en Mercadona. En éste último encontraba harina de almendra a buen precio.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Si no encuentras en las tiendas de tu ciudad, el siguiente paso es pedirlo por internet. Si eres celiaco te sale a cuenta comprarlo en grandes cantidades. Sobre todo si te haces tu propio pan y demás preparaciones del estilo. Si no eres celiaco, te sale a cuenta igual. Jajaja. En realidad, tienes que calcular cúantos sois en casa y cúanto usareís a la semana. Si no eres muy goloso y haces un bizcocho cada dos semanas, pues tal vez te compensa comprar menos cantidad.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ahora os hago una lista de páginas donde venden diferentes tipos de harinas y sus precios. Incluyo lo primero de todo el precio de los gastos de envío. Porque posiblemente sea lo que os haga elegir por una u otra. </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Una opción muy buena puede ser unirse en la compra con algún familiar, vecino, amigo y repartir los gastos de envío o incluso superar esas cantidades para que no tenga gastos.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Yo he enontrado estas tiendas on-line desde el buscador. Y solo he puesto algunas...¡Hay muchísimas más! Si tienes un rato, puedes dedicarte a buscar otras si las que he puesto no te gustan o no tienen lo que buscas.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Así que, recordemos:</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigJNNWA9oOu63-VRB-tLmQClQyKPhVHfBIiA3HOdM_Kunqfr5ySkd-tCtzzW_wji-AMXuGaDDwPVmKwehgu2Huc-2GqpX7vAV9_mU-c3q2SKp45pw3PRs1VDZYXiMEQ8YRObEzvNZyMxA/s1600/cuadroblog-01.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="499" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigJNNWA9oOu63-VRB-tLmQClQyKPhVHfBIiA3HOdM_Kunqfr5ySkd-tCtzzW_wji-AMXuGaDDwPVmKwehgu2Huc-2GqpX7vAV9_mU-c3q2SKp45pw3PRs1VDZYXiMEQ8YRObEzvNZyMxA/s640/cuadroblog-01.png" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><b>LISTADO</b></span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><u><br /></u></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><a href="http://www.artesaniadelasierra.com/" target="_blank">www.artesaniadelasierra.com </a></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Es una marca murciana, tiene diferentes productos entre ellos los que nos interesan como: semillas, harinas (con y sin gluten), frutos secos. Todo de origen biológico, pero con poca variedad. Os pongo las que tienen que nos puedan interesar. </span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Gastos de envío</b>: 2'50 € + IVA de 6 a 10kg de pedido total. 2€+IVA de 10 a 15kg... </span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">harina de centeno eco. ---</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">---------------- 1kg = 2€ -------->¡Ojo,tiene gluten!</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*harina de espelta eco. -------------------- 1kg = 2'83€ ----> contiene gluten</span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*harina de trigo sarraceno eco. -----------1kg = 3'45€</span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*harina de algarroba eco. ---------------500gr = 2'27€</span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: -webkit-standard;"><br /></span></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><a href="http://www.conasi.eu/" target="_blank"><b>www.conasi.eu</b></a></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Empresa española, pionera importando al mercado de nuestro país productos para la alimentación saludable. Tiene gran variedad de productos de todo tipo de origen biológico.</span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>G</b></span><b>astos de envío:</b> 4€ y gratis por compras superiores a 100€.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*harina de mijo eco. --------------------- 425gr = 2'80€ </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*harina de castañas eco. -----------------350gr = 5'95€</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*harina de teff eco. -----------------------400gr = 4'90€</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*harina de trigo sarraceno eco. ---------500gr = 3'70€</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><a href="http://www.planetahuerto.es/" target="_blank">www.planetahuerto.es</a></b></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Empresa española con sede en Alicante. Con gran cantidad de productos alimenticios de origen biológico. Lo que no encuentres aquí...difícil, hay de todo! Además, muchas marcas y diferentes precios.</span><br />
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Gastos de envío:</b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> 4€ y gratis con compras superiores a 30€.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*harina de mijo eco. ---------------------- 400gr = 3'35€ (hay diferentes marcas y precios)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*harina de quinoa eco. ------------------- 500gr = 4'91€ " " "</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*harina de amaranto eco. ---------------- 500gr = 2'85€ " " "</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*psyllium o plantago ovata---------------200gr = 7'76€</span><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><a href="http://www.purenature.es/" target="_blank">www.purenature.es</a></b></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Empresa de origen alemán con tienda online en España desde 2011. También muy completa con gran vaiedad de productos.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Gastos de envio:</b> A España 10€, positivo, envía a muchos países de la UE. Si no vives en España, te puede ser muy útil.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*harina de mijo eco.-----------------------425gr = 2'99€</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*harina de amaranto eco. ---------------- 500gr = 4'69€</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*harina de castañas eco. ------------------350gr = 5'99€</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*psyllium -----------------------------------400gr = 11'99€</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><a href="http://www.latiendadelalergico.com/" target="_blank">www.latiendadelalergico.com</a></b></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Empresa española </span><span style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; text-align: justify;">dedicada a los pacientes alérgicos e intolerantes</span> </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">(dirigida por una especialista en Alergología). </span><span style="font-family: "\22 georgia\22 " , "\22 times new roman\22 " , serif;">Positivo, tiene filtro para encontrar productos por alergias e intolerancias.</span><br />
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Gastos de envío:</b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> 5'95€ o gratis a partir de 85€. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*harina de mijo eco. ---------------------- 425gr = 2'90€</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*harina de amaranto eco. -----------------300gr = 5'20€</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*harina de teff ------------------------------300gr = 3'99€</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*harina de castañas eco. ------------------ 350gr = 5'60€</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*psyllium ----------------------------------- 250gr = 8'80€</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><a href="http://www.dayelet.com/" target="_blank">www.dayelet.com</a></b></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Es una empresa española, con gran variedad de productos centrados en la repostería y panadería, utilizados en el sector más de 15 años.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Gastos de envío: </b>5€ de gastos hasta paquetes de 16kg. Por compras superiores a 75€ envío gratis.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">almidones (arroz, patata, tapioca...) 400g = 4€ aprox</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*harina de amaranto----------------- 300gr = 4'95€------- 2kg = 10'41€-----3kg =15'61€</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*harina de teff-------------------------400gr = 5'50€ ------ 2kg = 24'46€-----3kg = 36'70€</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*harina de altramuz ------------------350gr = 3'08€------- 2kg = 12'25€</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*harina de chia ------------------------350gr = 8'80€</span></span><br />
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><a href="http://www.delicatessin.com/" target="_blank">www.delicatessin.com</a></b></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Empresa española que vende solo productos sin gluten, con el sello de certificado<i> gluten free</i>. También tienen productos para el resto de intolerancias. Tienen gran variedad. Muy buenos precios en paquetes de gran tamaño.</span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Gastos de envío: </b></span>6€ y con compras superiores a 100€ es gratis. Si vives en Barcelona o cerca, puedes ir a buscarlo sin cargo alguno. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*harina de mijo ------------------------</span>1'5kg = 9,50€-----10kg = 54€ </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*harina de amaranto eco. ------------</span>750gr = 7,50€------4kg = 30'50€ </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*harina de teff ------------------------ 750gr = 9,95€</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*harina de quinoa eco.--------------- 750gr = 9,95€</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*psyllium bio ------------------------- 200gr = 7,95€</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*harina de avena bio ---------------- 500gr = 3'75€</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*almidon de tapioca bio--------------500gr = 4'95€</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><a href="http://www.quinab.com/" target="_blank">www.quinab.com</a></b></span><br />
<span style="background-color: white; color: #413c35; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Empresa española, que vende poca variedad de productos, pero a buenos precios. Con certificados ecológicos y registro sanitario.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #413c35; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Gastos de envío:</b> Envíos a la península 6 €. Para compras superiores a 59 € son gratis los gastos.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #413c35; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*harina de teff eco. ------------------ 500gr = 3,41€</span><br />
<span style="background-color: white; color: #413c35; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*harina de quinoa eco. ---------------500gr = 3'47€</span><br />
<span style="background-color: white; color: #413c35; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*tabla de cacao 100% eco. ------------ 50gr = 2'88€</span><br />
<span style="background-color: white; color: #413c35; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">*tabla cacao 80% eco. ---------------- 50g</span><span style="background-color: white; color: #413c35; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">r = 2'88€</span><br />
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<li style="background-position: 0px 0px; color: #222222; font-family: 'Open Sans', sans-serif; font-size: 11px; list-style: none; margin: 0px 0px 20px; padding: 0px;"><ul style="background-position: 0px 0px; background-repeat: initial initial; list-style: none; margin: 20px 20px 20px 1.5em; padding: 0px;">
</ul>
</li>
</div>
</div>
</div>
<span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; width: auto; z-index: 8675309;">Guardar</span><span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; width: auto; z-index: 8675309;">Guardar</span><span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; width: auto; z-index: 8675309;">Guardar</span><span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; width: auto; z-index: 8675309;">Guardar</span><span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; width: auto; z-index: 8675309;">Guardar</span><span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; width: auto; z-index: 8675309;">Guardar</span><span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; width: auto; z-index: 8675309;">Guardar</span><span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; width: auto; z-index: 8675309;">Guardar</span><span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; width: auto; z-index: 8675309;">Guardar</span><span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; width: auto; z-index: 8675309;">Guardar</span><span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; width: auto; z-index: 8675309;">Guardar</span><span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; width: auto; z-index: 8675309;">Guardar</span><br />
<span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; left: 42px; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 870px; width: auto; z-index: 8675309;">Guardar</span>Blancahttp://www.blogger.com/profile/07786982189537414851noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6532294920749445804.post-48840967466606393882017-03-21T15:46:00.001-07:002017-03-28T01:04:32.600-07:00Tarta de cumpleaños de chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHhQes4jPmO47d3pfUGKyitHovOO8TwuNe-rBiow-zakUH8YQsi825IBrPkpcPS7BfsaYmZeyE41e4UFlgjdoRm7w5FZZj-awDZGNvCkLQQpfJnaMNvqcNGuobE0g6ijR-ZSo8taREVfc/s1600/tartachocogalle1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHhQes4jPmO47d3pfUGKyitHovOO8TwuNe-rBiow-zakUH8YQsi825IBrPkpcPS7BfsaYmZeyE41e4UFlgjdoRm7w5FZZj-awDZGNvCkLQQpfJnaMNvqcNGuobE0g6ijR-ZSo8taREVfc/s640/tartachocogalle1.jpg" width="424" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Eso de poner números a las tartas de cumpleaños ya no se lleva, pero la típica tarta de chocolate y galletas no puede faltar año tras año.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En este caso, como era mi cumpleaños, hice mi versión de la clásica "tarta de la abuela". Siempre hecha con los mejores ingredientes, sin gluten y sin lactosa. He utilizado mis galletas favoritas, que son bastante gruesas en comparación con las <i>María </i>de toda la vida.<i> </i>Se parecen más bien a las <i>Campurrianas</i>, para que entendaís como son. Una vez bien mojadas, quedan ideales. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Os digo cómo la hice. Luego la haceís y me decís qué tal. Este postre no falla, espero que lo disfruteís mucho.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>INGREDIENTES</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">(molde de 18cm de diámetro)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Galletas sin gluten </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Leche para mojar las galletas</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia", "times new roman", serif;">Almendras troceadas para decorar</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">350ml de bebida de arroz (o cualquier tipo de leche)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">150gr de chocolate para derretir (yo usé al 74% de cacao)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> 50gr de panela (o edulcorante favorito)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> 50gr de mantequilla a tªambiente</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> 2 yemas de huevo</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>PROCEDIMIENTO</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ten preparado el molde en el que vas a realizar la tarta. Puede ser desmoldable o no. Yo he usado uno redondo de unos 18cm de diámetro. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Calienta en un cazo la bebida de arroz o la leche de cualquier tipo. Añade la panela o el edulcorante que quieras para que se deshaga. A continuación, mete a trocitos el chocolate hasta que se derrita. No dejes de mover si es necesario. Que no llegue a hervir nunca. Una vez que este todo bien mezclado, aparta del fuego y deja enfriar un poco.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Por otro lado bate las yemas y si puedes mézclalo con la mantequilla. Cuando se haya enfriado considerablemente la mezcla del chocolate, une las dos mezclas hasta que se unifiquen.</span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Empieza a mojar las galletas en leche y a repartelas en la base del molde. La primera capa no las mojes demasiado, ya que son la base y así está más solido. Llena la base y a continuación vierte un poco de la mezcla de chocolate. A continuación moja otra tanda de galletas y repite operación. A mí me da para dos capas. Si tus galletas son más finas, podrás hacer más. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Por último, decora la parte de arriba con lo que más te guste, yo le puse almendras troceadas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Después, al frigorífico al menos 2h. Y... ¡¡Listo!!</span></div>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSBd5UeXS8tpUwoZRkHpo1kygRH4-ltnH06nMXc66pclF3vcxM8iLbqFGWyk6MlAUfY_mF3QRWG_2jseKbcJALlZxrm9dPNvoVKvEdAUYIr8GnBpc46pf-5IcCgwj3u0M9OGvSB6SRrjI/s1600/tartachocogalle3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSBd5UeXS8tpUwoZRkHpo1kygRH4-ltnH06nMXc66pclF3vcxM8iLbqFGWyk6MlAUfY_mF3QRWG_2jseKbcJALlZxrm9dPNvoVKvEdAUYIr8GnBpc46pf-5IcCgwj3u0M9OGvSB6SRrjI/s640/tartachocogalle3.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizSnLqz5Ms9mOvrrUFQKCsLyrvMUAV7_WfXcFI_37dKDI2ACLqiu68v2bz14nyoOPBI9i2jqHq7JasrrG1SbzCQ2A6mx1TFy9ub1bw-87wHPDCcNNZrckr1moBzr_aH_-jq5e_gP2abpM/s1600/tartachocogalle2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizSnLqz5Ms9mOvrrUFQKCsLyrvMUAV7_WfXcFI_37dKDI2ACLqiu68v2bz14nyoOPBI9i2jqHq7JasrrG1SbzCQ2A6mx1TFy9ub1bw-87wHPDCcNNZrckr1moBzr_aH_-jq5e_gP2abpM/s640/tartachocogalle2.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Blancahttp://www.blogger.com/profile/07786982189537414851noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6532294920749445804.post-52207790175635607912017-03-09T00:19:00.001-08:002017-03-28T01:04:32.602-07:00Kheer (arroz con leche indio)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKqGdHFrb3Tfx3SwjdaFiXgr0OFfY4R04FOIaDzpfjabvLurRbKFNK1R1RuxeGpAGCC8m1r7SP8sceg7PQXUkAKzip4YYib0XZ3CfYLr0MOVG-ASuj83Ow96ByoB0KTkNVX7myMEOfOJo/s1600/Kheer1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKqGdHFrb3Tfx3SwjdaFiXgr0OFfY4R04FOIaDzpfjabvLurRbKFNK1R1RuxeGpAGCC8m1r7SP8sceg7PQXUkAKzip4YYib0XZ3CfYLr0MOVG-ASuj83Ow96ByoB0KTkNVX7myMEOfOJo/s640/Kheer1.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">¡Buenos días! Hoy os llevo hasta la India para probar uno de los postres más cocinados de este bello país: </span></span><span style="background-color: white; text-align: justify;">El kheer, que es la versión india del arroz con leche. Está llena de especias aromáticas y frutos secos. Hecho con arroz basmati, leche, </span><span style="background-color: white;">azúcar y una serie de especias que varían en función de la región donde se elabore</span><span style="background-color: white; text-align: justify;">: azafrán, cardamomo, anacardos, pistachos...</span></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; text-align: justify;">Esta rica preparación la utilizan como ofrenda a los dioses, </span><span style="background-color: white; font-family: '"georgia"', '"times new roman"', serif; text-align: justify;">para tomar en ocasiones festivas o simplemente </span><span style="background-color: white; font-family: georgia, 'times new roman', serif; text-align: justify;">como postre después de las comidas.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; text-align: justify;">Como sabéis, no consumo leche animal, con lo que he realizado la receta con leche de arroz. Parece un juego de palabras <i>capicúa</i> ¿Verdad?: "Arroz con leche de leche de arroz". Jajaja, pues sí, así lo he hecho. Y ha salido muy bien.</span></span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; text-align: justify;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; text-align: justify;">Como con casi todo en esta vida, es opcional, y aquí no va a ser menos. Así que empezando por el tipo de leche hasta las especias son completamente variables. Yo he elegido éstas, pero podéis cambiarlas por otras o añadir más, como por ejemplo: uvas pasas, almendras, orejones (de albaricoque) ciruelas pasas, fruta fresca a dados como manzana, cerezas (eso haría cambiar el color) y un largo etc.</span></span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; text-align: justify;">Puedes hacerlo con cualquier leche, con cualquier tipo de azúcar o miel (e incluso sin ellas) y hay quien también le añade un poco de nata líquída en los últimos minutos de cocción.</span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; text-align: justify;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; text-align: justify;">Os digo cómo lo he hecho yo y ya luego vosotros experimentaís si quereís. Es una buena opción, muy rápida, sana y sencilla de tener algo dulce en casa. Espero que os guste mucho.</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #888888; font-family: "georgia"; font-size: 15px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #888888; font-family: "georgia"; font-size: 15px; text-align: justify;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: "georgia"; font-size: 15px; text-align: justify;"><span style="background-color: transparent;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>INGREDIENTES</b></span></span></span></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">500 ml de leche de arroz</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">150 gr de arroz basmati</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> 60 gr de panela</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 semilla de cardamomo</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 estrella de anís (entera)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3/4 hebras de azafrán</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">frutos secos </span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">PREPARACIÓN</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Poner a calentar, en un cazo o una olla mediana, la leche con la semilla de cardamomo, el anís estrellado y las hebras de azafrán. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Cuando empiece a hervir echamos el arroz y removemos de vez en cuando para que no se pegue.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Lo dejamos cocer a fuego medio-bajo hasta que el arroz se pone blando. Cuando quede poco añade la panela o el edulcorante elegido y deja cocer un par de minutos más. Si está muy espeso, puedes añadir un poco más de leche, pero intenta conseguir una textura cremosa pero suelta. Recuerda que cuando se enfríe se quedará más solido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Despúes, apaga el fuego y reparte en cuencos individuales o en una fuente todo junto. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Decora por arriba con un poco más de panela y con los frutos secos troceados.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Se puede tomar templado o frío.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>*NOTAS*</b></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">-La cantidad de leche<b> </b>es aproximada. Dependerá del tipo de arroz. Aunque sea basmati, puede absorver más o menos según la marca.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">-Puedes cambiar el anís estrellado por canela en rama. Pero las dos juntas puede ser un poco empalagoso, yo no lo recomeindo. Sin embargo, si no utilizas la canela en rama, puedes espolvoerear un poco de canela al final para decorar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">-Los frutos secos o fruta fresca a dados las puedes mezclar con el arroz. No tiene porqué ir solamente por arriba decorando. Pero para que no se queden muy <i>blandurrias</i>, échalas en el paso en que echamos la panela.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">-Si quieres utilizar nata, se añade en el mismo paso que la panela. Utiliza unos 100ml o menos. Lo mejor es que vayas añadiendolo poco a poco. Todo dependerá de cómo de espeso tienes la mezcla. Si está muy espesa y aun queda para que el arroz esté blando, añade al menos 50ml de nata e incluso puede admitir los 100ml. Pero si aun lo tienes muy caldoso, no te lo recomiendo, no se va a espesar. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDkjqwu8HoZ6FZFtWxbHpNn6UiWL2Ii4hwgWhkUDvAV-kERBitaYyAstq5Nzqln9-dCHUSHH8UCZnEFoT-VIRw0rLBnSdXATucSUQRDroM3Rjeos1-bjxNQ7TCE54hKUJYugRDzDxjnd4/s1600/Kheer3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDkjqwu8HoZ6FZFtWxbHpNn6UiWL2Ii4hwgWhkUDvAV-kERBitaYyAstq5Nzqln9-dCHUSHH8UCZnEFoT-VIRw0rLBnSdXATucSUQRDroM3Rjeos1-bjxNQ7TCE54hKUJYugRDzDxjnd4/s640/Kheer3.jpg" width="480" /></a></div>
<br /></div>
<span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; left: 105px; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 36px; width: auto; z-index: 8675309;">Guardar</span><span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; left: 105px; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 36px; width: auto; z-index: 8675309;">Guardar</</span>Blancahttp://www.blogger.com/profile/07786982189537414851noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6532294920749445804.post-37171187769461516762017-03-02T01:33:00.002-08:002017-03-28T01:04:32.587-07:00Tarta de frutas del bosque<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGPMB2w0QElQxGxITekwwaeYdEQn9eiDEOSfjmcI_SgjIe9-6gz6NsoxWi07LIE2kVCNJ64ZGgfTBTjUXn7HHQJVub6bvYfxeMS9i3C_oxIWI6z3J0TyLwfgN6wZsdCZ5_OGplqwdpSYY/s1600/TarMor4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGPMB2w0QElQxGxITekwwaeYdEQn9eiDEOSfjmcI_SgjIe9-6gz6NsoxWi07LIE2kVCNJ64ZGgfTBTjUXn7HHQJVub6bvYfxeMS9i3C_oxIWI6z3J0TyLwfgN6wZsdCZ5_OGplqwdpSYY/s640/TarMor4.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">En mi pueblo empiezan a verse mis frutos favoritos: los frutos silvestres, las fresas, las frambuesas. Y como no, siendo fruta de estación…</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">¿No me voy a aprovechar de ellas? Claro que sí. Así que he hecho esta fabulosa tarta de frutos del bosque.</span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Es más sencilla de lo que parece, lo prometo. Es la típica base de galleta y mantequilla, y la crema de queso con estas frutas de sabores ácidos casa estupendamente. </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">No necesita horno, puedes usar los ingredientes más sencillos y comúnmente utilizados en casa. Si no quieres usar mascarpone, lo puedes cambiar por 200 gr más de queso de untar (en total 400 gr) y 100 ml de nata montada.</span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Es una tarta muy vistosa, sabrosa y sencilla de hacer. ¡Anímate! Y lo bueno es, que puedes estar cambiando el sabor de los frutas que te sirve igual.</span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">¡Vamos a hacerla!</span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Medidas para molde de 16cm de diámetro.</span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">INGREDIENTES </span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Para la masa</span></div>
<ul>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">150 gr de galletas </span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 gr de mantequilla a tª ambiente</span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> 50 gr de almendra molida o triturada</span></li>
</ul>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Para la crema</span></div>
<ul>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">250 gr de mascarpone</span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">200 gr de queso de untar </span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">120 ml de bebida de arroz (o leche de cualquier tipo)</span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> 80 gr de panela (o edulcorante que uses)</span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> 40 gr de agar agar en polvo (o gelatina)</span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">zumo de medio limón</span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">frutos del bosque</span></li>
</ul>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">PROCEDIMIENTO</span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Lo primero es picar las galletas. Ya sea con una trituradora o como se ha hecho toda la vida: metiéndolas en una bolsa y pegarle con el mortero hasta dejarlas como el pan rayado o menos fino. Después, mételas en un cuenco grande con la almendra y la mantequilla y mézclalo bien hasta que se unifique. A continuación, extiéndela en la base del molde, dando un grosor de 1cm aproximadamente. Reserva en el frigorífico (al menos 30’).</span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ahora vamos a hacer la crema. Primero vamos ha tratar el espesante. Quien quiera puede usar gelatina neutra, yo he usado agar-agar (un gelificante de origen natural, un alga). De los 120ml de bebida de arroz (o la que quieras usar), utilizamos la mitad aprox. y estando bien fría para mezclar los 40 gr de agar, Remueve bien y viértelo en un cazo y ponlo a fuego medio/bajo. Remueve constantemente, verás que se espesa ligeramente pasados unos minutos. Fíjate que los trocitos de alga vayan desapareciendo. No te preocupes si no lo ves espeso, cuando se enfríe con el resto de ingredientes, te aseguro que lo hará. Una vez que lo veas listo, apaga el fuego y déjalo enfriar un poco.</span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">El resto de la leche, la utilizaremos para batir un poco los frutos del bosque. Puedes usar tantos como quieras, ve añadiendo poco a poco hasta conseguir el color o el sabor deseado. Ten en cuenta que los frutos del bosque son bastante ácidos. Puedes hacer esta misma receta con fresas, o con moras, o con frambuesas…la fruta elegida no altera el resto de la receta. Y también recuerda dejar una cantidad para decorar si lo deseas. Si no quieres dejar rastro de ellos en la crema, bate todo lo que puedas; sino, con unos golpes de batidora será suficiente. Aprovecha y echa también la panela o el azúcar y el zumo de limón. Una vez batido,viértelo en un cuenco grande, con el mascarpone y el queso de untar. Mézclalo todo bien y añade el agar o la gelatina que dejaste enfriar y sigue mezclando.</span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Saca el molde del frigorífico y vierte la mezcla ya terminada sobre la masa de galletas. Iguala la crema dando unos golpecitos sobre la encimera de la cocina y de nuevo al frigorífico al menos unas 2h/3h, depende del frío que haga en él. Si tienes mucha prisa, mételo al congelador. Pero contrólalo ¡No se vaya a congelar! Lo ideal, es que lo dejes toda la noche, sobre todo si hace calor cuando se va a comer, así mantendrá su postura por más tiempo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Una vez esté refrigerada lo suficiente, es el momento de decorar. Yo reservé frutas del propio relleno para decorar por arriba, pero hay infinidad de posibilidades. Eso lo dejo a vuestra elección. Estoy segura que lo haréis muy bien.</span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">¡¡Que disfrutéis mucho!!</span></div>
<div>
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxhUju2yqOVNeTn6WfDj6tAx80FNrVCoM1t043ab1nm1JKRfP6uLXKBos2XHzHhyWNjZ4ZrHxQ-TnN3Zk3m8H07ukOQzcIKOa3B7r_7X9-RKMAn0d3UPfU8J7arDwWjeZx_YwT52Nlhvc/s1600/TarMor7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxhUju2yqOVNeTn6WfDj6tAx80FNrVCoM1t043ab1nm1JKRfP6uLXKBos2XHzHhyWNjZ4ZrHxQ-TnN3Zk3m8H07ukOQzcIKOa3B7r_7X9-RKMAn0d3UPfU8J7arDwWjeZx_YwT52Nlhvc/s640/TarMor7.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_EDFVMt6bpPAzO-6UdNREkT4ITVwESwluYIQsYli4sC4VdQqJC16iIG_yrEaTzL_Evvjkpdtbcyw2tqMcqcOXVKcpO5r9lCYmgB_TFr13G_CswxW8zsROZ1ITWE1vHDWxzWgNtHo9JB8/s1600/conjunto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="414" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_EDFVMt6bpPAzO-6UdNREkT4ITVwESwluYIQsYli4sC4VdQqJC16iIG_yrEaTzL_Evvjkpdtbcyw2tqMcqcOXVKcpO5r9lCYmgB_TFr13G_CswxW8zsROZ1ITWE1vHDWxzWgNtHo9JB8/s640/conjunto.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimUqINx9qk9pJOhcPh6i4mHg7B0UUHd-yYRzpf4u8WKt2PAvWq2ZHXCuZ0GUnkPfjfs-bqxPwFxngshkulzz7sxW6Iqo0a1YLd1AkgKFHcPIlzRWNYSW49PoozvTPGLb4tWfs9sxwV9CQ/s1600/TarMor5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimUqINx9qk9pJOhcPh6i4mHg7B0UUHd-yYRzpf4u8WKt2PAvWq2ZHXCuZ0GUnkPfjfs-bqxPwFxngshkulzz7sxW6Iqo0a1YLd1AkgKFHcPIlzRWNYSW49PoozvTPGLb4tWfs9sxwV9CQ/s640/TarMor5.jpg" width="480" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifocYck6FIxuKiULCUxZMjLAkQmBUJXg2-WZhcECum8Fus7tixq62FYj-iAmJgNfj8zHRzqwFK0qq_PeWw2GWUtHD3vnHxmsTURjvqED7h4MrrQFM4W4UR_6pMf5Pv9Y1OJHahoOqWu1c/s1600/TarMor1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifocYck6FIxuKiULCUxZMjLAkQmBUJXg2-WZhcECum8Fus7tixq62FYj-iAmJgNfj8zHRzqwFK0qq_PeWw2GWUtHD3vnHxmsTURjvqED7h4MrrQFM4W4UR_6pMf5Pv9Y1OJHahoOqWu1c/s640/TarMor1.jpg" width="480" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJdnaV0j0-8jsrpTW68XltJuAyrjrIpFl7pJ_pPhBk-Ir7CFmejhs4I9U2IhXYl4A0Fi7K4oZRWQVQiTLWH_eyKsMDziCy6lG2RTf7ciNqsPv_0_zgX9CO8hxKd8GQkSP0oAGf_ffuoIg/s1600/TarMor2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJdnaV0j0-8jsrpTW68XltJuAyrjrIpFl7pJ_pPhBk-Ir7CFmejhs4I9U2IhXYl4A0Fi7K4oZRWQVQiTLWH_eyKsMDziCy6lG2RTf7ciNqsPv_0_zgX9CO8hxKd8GQkSP0oAGf_ffuoIg/s640/TarMor2.jpg" width="480" /></a></div>
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</div>
<br />
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</div>
Blancahttp://www.blogger.com/profile/07786982189537414851noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6532294920749445804.post-74745952879093416912017-02-21T06:20:00.000-08:002017-02-21T06:20:26.983-08:00Hamburguesa de azuki y quinoa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_qQ52IIV02k1oEbuj5Q3KFmdHTWlAGPTpcWWzQzDgf1zFf7dT8vv7BeJkAmVT3IDJ4By0a57V7QL1di77v3plF6yqZTKh56JXTsZrTkYs70UW6GHwTVYiFjFgjxM6ZtPVERJ8Ry5IzWs/s1600/Ham1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_qQ52IIV02k1oEbuj5Q3KFmdHTWlAGPTpcWWzQzDgf1zFf7dT8vv7BeJkAmVT3IDJ4By0a57V7QL1di77v3plF6yqZTKh56JXTsZrTkYs70UW6GHwTVYiFjFgjxM6ZtPVERJ8Ry5IzWs/s640/Ham1.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta diferente a las que suelo poner, pero muy completa. Me gustaría usar otra palabra que no sea 'hamburguesa' para definir este plato, pero por su parecido a una hamburguesa de verdad es la más sencilla de adjudicar. Si a alguien se le ocurre una mejor, porfavor, que me lo diga.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Los ingredientes principales son <b><i>azuki,</i></b> una legumbre de origen japonés con el contenido en proteína más alto dentro de las de su especie, es denominado un alimento macrobiótico.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Por otro lado tenemos la <i><b>quinoa</b></i>, un pseudocereal. S<span style="background-color: #fbfbfb;">i </span><span style="background-color: #fbfbfb;">comparamos la quinoa con la mayor parte de los cereales, ésta contiene </span>mucha más proteína, y además destaca por su alto aporte en fibra. S<span style="background-color: #fbfbfb;">i nos referimos a los micronutrientes, en la quinoa destaca el contenido de </span>potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En resumen, este plato ademas de estar muy bueno, nos aporta un montón de nutrientes. Que realmente es de lo que se trata, alimentarnos lo mejor posible y disfrutar de ello.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Es muy sencillo, así que tenéis que probarlo. ¡¡Animo y buen provecho!! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
INGREDIENTES</div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">200 gr de azuki (seco)</li>
<li style="text-align: justify;"> 60 gr de quinoa en grano (seco)</li>
<li style="text-align: justify;"> 1 cebolla pequeña picada</li>
<li style="text-align: justify;">harina de arroz (si es necesario)</li>
<li style="text-align: justify;">perejil picado</li>
<li style="text-align: justify;">especias (tomillo, ajo molido, pimentón)</li>
<li style="text-align: justify;">sal y aceite</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
PROCEDIMIENTO</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yo compré el azuki y la quinoa en paquete seco, los pesé y los cocí por separado. Una vez que los tienes cocidos y escurridos, vamos a preparar la <i>mise en place. </i>Picamos la cebolla lo más pequeño que podamos, el perejil y el ajo (si lo quieres fresco, si no, que sea granulado o en polvo). Resérvalo. Ten a mano el resto de especias. Yo he elegido esas, pero puedes escoger a tu gusto. Le va muy bien orégano, curry, si te gusta el picante un poco de cayena o pimienta sin más. La sal y el aceite será un poquito. La cantidad que suelas usar tú para cocinar normalmente. Ten cerca la harina de arroz o del tipo que quieras usar, porque si la mezcla no es lo suficientemente espesa, añadiendo cucharadas de harina conseguiremos la textura necesaria.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora chafa el azuki con un tenedor o un 'chafapatatas'. Podemos hacerlo con batidora, pero quedará demasiado molido y eso nos va a perjudicar a la hora de manipular la masa. Luego añade la quinoa y sigue chafando y mezclando. Añade el chorrito de aceite y la sal. Después las especias. Intenta repartirlas bien para que queden lo más homogéneamente posible dentro de la masa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Llegados a este punto, si la textura es buena como para manipular y poder hacer una bola sin que se te quede pegada a las manos, hazla. Empieza a hacer las 'hamburguesas' y pásalas directamente a la sartén ya caliente. </div>
<div style="text-align: justify;">
Pero si la ves muy cremosa, añade una cucharada de harina de arroz (o la que quieras usar) y mézclala. Añade las cucharadas de harina que necesites pero sin pasarte. Aun así, puede que no consigas la textura adecuada o no quieras añadir harina alguna. En ese caso, puedes hacer las hamburguesas igualmente. Tendrás que ayudarte de una cuchara y una pala para echar la masa en la sartén bien caliente. Siempre a fuego medio para que no se quemen.</div>
<div style="text-align: justify;">
Recordad que los alimentos ya están cocinados. Al pasarlos por la sartén, lo que queremos es unirlos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Vuelta y vuelta..¡y listo! La puedes comer en un plato o ponerla entre panes con los ingredientes que más te gusten al más puro estilo alemán.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga2ajzpB2lY1ILUaqAjTXWJURvrgy8RXXwGAKwTChzl9V3GAaO08l9gKKfiyIpiazrdXyJUQ-k4koNBXhjx8IZrd8rG_orNJ5gHejnIRtBozwUaSxzlclsYk9vWXjb-tyEbcN_N30FOPQ/s1600/Ham3-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga2ajzpB2lY1ILUaqAjTXWJURvrgy8RXXwGAKwTChzl9V3GAaO08l9gKKfiyIpiazrdXyJUQ-k4koNBXhjx8IZrd8rG_orNJ5gHejnIRtBozwUaSxzlclsYk9vWXjb-tyEbcN_N30FOPQ/s640/Ham3-1.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8P94qbdBSwv_5YTg31awSqlDNLLR_ktTppwe0OWOrRvdLwzU9kMMd1ZowN-JO5PM4sykPIi_HDyl78fOBsftRsf6wu_nt0UA0R4PNKRtJKboqpmMK992MEiGiFIUE9Tg1wY2evKfDRS0/s1600/Ham2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8P94qbdBSwv_5YTg31awSqlDNLLR_ktTppwe0OWOrRvdLwzU9kMMd1ZowN-JO5PM4sykPIi_HDyl78fOBsftRsf6wu_nt0UA0R4PNKRtJKboqpmMK992MEiGiFIUE9Tg1wY2evKfDRS0/s640/Ham2.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd8d1Xmzym_-NAE98KFusHNerqz2zUW90iWcKjylpBv84nMJz4jp2TujsX4Peujt9jVAZHp4gkXzlCto5jPsl6aWE6BWLapwBHJufFaETJIaN4E-X3VB9R61YDCc-PBWkTh1ZPPdnylcU/s1600/Ham3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd8d1Xmzym_-NAE98KFusHNerqz2zUW90iWcKjylpBv84nMJz4jp2TujsX4Peujt9jVAZHp4gkXzlCto5jPsl6aWE6BWLapwBHJufFaETJIaN4E-X3VB9R61YDCc-PBWkTh1ZPPdnylcU/s640/Ham3.jpg" width="480" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Blancahttp://www.blogger.com/profile/07786982189537414851noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6532294920749445804.post-46461964735701976532017-02-13T01:41:00.001-08:002017-03-28T01:04:32.592-07:00Bizcocho de remolacha sin gluten<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgltRaJaQvwMnspXYYJpvJk73LfRgAOEM5kgHRhUddJOenZHzoMNab2CSqybsyINha6aCPv-Z26wiKbNmkVmsMgNHis2nA2E_yFjSdTlKmiQxtG5jxHrk7vlJyeGGsZLoOyN4cSAgOfBOk/s1600/BizSV6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgltRaJaQvwMnspXYYJpvJk73LfRgAOEM5kgHRhUddJOenZHzoMNab2CSqybsyINha6aCPv-Z26wiKbNmkVmsMgNHis2nA2E_yFjSdTlKmiQxtG5jxHrk7vlJyeGGsZLoOyN4cSAgOfBOk/s640/BizSV6.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">¡Buenos días, esta semana me adelanto! O puede que se dupliquen los <i>post, </i>ya veremos<i>. </i>El caso es que estoy aquí, un día antes del famoso día de San Valentín, para ofrecer un rico bizcocho de remolacha apto para todos los públicos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Los que me conocen saben que no me gusta caer en esta fecha tan manipulada por el comercio y que te incita únicamente a consumir. Por este motivo le propuse a mi pareja hace muchos años, que si nos regalábamos algo tendría que estar hecho con nuestras manos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Así que...os doy una idea nueva para celebrar ese día de otra manera. Lo mejor de todo, y aunque la historia de San Valentín dice ser de un sacerdote que casaba ilegalmente a enamorados, es que no hace falta tener pareja para estar enamorado y mucho menos para hacer este rico bizcocho.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">El amor está siempre activo y además lo proyectamos hacia un montón de direcciones. Empezando por el amor a uno mismo (que es el más importante) hasta llegar al amor por un hijo, a tu hermano, a tus padres, a tus abuelos, a tu mejor amigo, a tus compañeros de trabajo, a tu vecino...¡A tu mascota! ¡Mira a ver si tienes bizcochos por hacer! Desgraciadamente, este bizcocho no es apto para animales, pero te puede acompañar en el mejor momento en el que te comes tu trozo y el suyo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">El caso es, que si quieres recordar tu amor a alguien en el día de mañana, yo te doy mi receta con la que hace unos días le dije a mi familia que no se olviden que los quiero mucho pero que este bizcocho es para mis seguidores. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">¡¡Disfrutadlo mucho porque realmente está muy bueno!! Y admite personalizaciones a tope. Puedes meterle trozos de fruta, de chocolate, partirlo por la mitad y rellenarlo, cubrirlo con <i>buttercream.</i>...Yo os dejo la base y vosotros lo termináis al gusto de quien se lo vaya a comer. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>INGREDIENTES</b></span></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">220 gr de harina (110 gr harina de mijo y 110 gr de tef)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">250 gr de remolacha cocida</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 gr de azúcar panela</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> 90 gr de mantequilla (tª ambiente)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> 30 ml de aceite de oliva</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> 50 gr de cacao derretido (opcional)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> 3 huevos</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> 7 gr de levadura en polvo (medio saquito, depende)</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>PROCEDIMIENTO</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Cocer en una olla express una remolacha grande partida en trozos. También puedes hacerla al vapor e incluso al horno. Una vez hecha, la escurres y la reservas para utilizar en el momento justo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Enciende el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. En un cuenco grande bate los huevos con el azúcar, en mi caso panela. Podéis hacerlo con miel también o el edulcorante elegido. Después añade la mantequilla y el aceite. Mézclalo bien y pásalo a un vaso de batidora junto con los trozos de remolacha. Aquí se pueden hacer dos cosas, o triturarlo todo y no dejar rastro de la remolacha (solo el color y el sabor) o chafarla y dejar trozitos en la masa. Yo lo he pasado por la batidora. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Una vez mezclados todos los ingredientes húmedos (salvo el chocolate derretido, que va al final y si se quiere usar) une las harinas y la levadura en otro cuenco. Si no tienes las harinas que yo he utilizado, puedes usar esos paquetitos de harinas preparadas sin gluten que están tan extendidos últimamente. Para los que no son celiacos, pueden usar harina común evidentemente, pero tened en cuenta que crecerá mucho más que el mío.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Empieza a tamizar la mezcla seca sobre la húmeda y remueve muy bien. Cuando esté todo mezclado, derrite el chocolate y añádelo a la mezcla cuando esté templado. Vuelve a mezclar y viértelo en el molde. Si quieres añadir trozos de fruta, frutos secos, chocolate a trozos...es el momento. Ten en cuenta que si añades el chocolate derretido, el color rojizo conseguido hasta ahora se perderá un poco. Se hará más oscuro. Si no quieres usar chocolate, salta este paso y mételo al horno directamente. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lo vas a dejar unos 35' aproximadamente. Controla que no se dore demasiado y cuando hayan pasado 20' de cocción, puedes abrir para hacer la prueba con el palillo. Así podrás controlar cuánto le queda. Ya sabes que cada horno es diferente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Por último, cuando el bizcocho esté hecho y enfriado, podrás decorar a tu gusto. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">¡¡ Saca tu creatividad e imaginación!! ¡¡ Que los disfrutes mucho !!</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipfFCyfdbfSS7bLJh4ZIBWDHO833pBSV2rWiDbtjGB_lfPaCbRxW0OjD7UI1XO6uXaGuG1ghzbZ9RGonmVhvjhA2dGewNfwODm9o58_XHOMGKToTXUbo9C6c-LTr35zq7DZtsAbA_qdFI/s1600/BizSV2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipfFCyfdbfSS7bLJh4ZIBWDHO833pBSV2rWiDbtjGB_lfPaCbRxW0OjD7UI1XO6uXaGuG1ghzbZ9RGonmVhvjhA2dGewNfwODm9o58_XHOMGKToTXUbo9C6c-LTr35zq7DZtsAbA_qdFI/s640/BizSV2.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5aFj-45yaIs-cRojtD2VpYYYv5q58q1fVf94hSHaq2_DAFVm1RnMg1_-hWrnKPsCBM9J7hX2uvzVnICu8OpDMrROkdBRIrE8xAIg7kfOVhaHaQzIU4xn-4FxP2rPJEE4xJMhqw5T2w3k/s1600/BizSV1-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5aFj-45yaIs-cRojtD2VpYYYv5q58q1fVf94hSHaq2_DAFVm1RnMg1_-hWrnKPsCBM9J7hX2uvzVnICu8OpDMrROkdBRIrE8xAIg7kfOVhaHaQzIU4xn-4FxP2rPJEE4xJMhqw5T2w3k/s640/BizSV1-2.jpg" width="480" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnUpHQGJP2fDRMbOfquHJhGjxRAyCY6M8q-1g-d4bzfnSmKf2GnWYLALvrYoX3XlFz4UpD3wWESZKe4pWowPiu4dzVCD5enx6d6rogo9pIjRuXej7RA0UXw9Jm78DjYbf4pjNhOnlsSJM/s1600/BizSV4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnUpHQGJP2fDRMbOfquHJhGjxRAyCY6M8q-1g-d4bzfnSmKf2GnWYLALvrYoX3XlFz4UpD3wWESZKe4pWowPiu4dzVCD5enx6d6rogo9pIjRuXej7RA0UXw9Jm78DjYbf4pjNhOnlsSJM/s640/BizSV4.jpg" width="480" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
Blancahttp://www.blogger.com/profile/07786982189537414851noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6532294920749445804.post-14027120334560122452017-02-08T01:05:00.000-08:002017-02-08T01:05:25.537-08:00Pastel de manzanas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrThNwmaPncX1PBK-Xe771HF9Pi7HsX2bP1n065PRBcQwFu4pH2JoZBKBk1_HMeF1uBMjhASgia46CtwhcvNkC6HXRLGfNEp92QV_hcm7DrNBLjUHHHgLTY_KFlf3dTSfgrSv1akUe12E/s1600/PasMan2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrThNwmaPncX1PBK-Xe771HF9Pi7HsX2bP1n065PRBcQwFu4pH2JoZBKBk1_HMeF1uBMjhASgia46CtwhcvNkC6HXRLGfNEp92QV_hcm7DrNBLjUHHHgLTY_KFlf3dTSfgrSv1akUe12E/s640/PasMan2.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">¡Buenos días! Qué rabia ir al mercado y encontrar tan poca variedad de frutas, solo: naranjas, peras, manzanas y poco más. Intento variar en los postres para que no sean todo bizcochos y alternarlo con pasteles y tartas de frutas, pero ahora en invierno es complicado. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La receta de esta semana es un sano y rico pastel de manzanas. También llamado bizcocho húmedo. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En esta ocasión he utilizado harina de espelta porque es de la que más tengo, pero puede ser de cualquier preparado de 'harina sin gluten' que venden en tiendas especializadas (y cada vez menos especializadas) o incluso mezcla de harinas que tengas en casa. Si tienes duda, escríbeme. En cambio, si eres ya un experto...¡Vamos a ello!</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><div style="text-align: justify;">
INGREDIENTES</div>
</span><br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">200 gr de harina de espelta</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 ml de bebida de arroz (puede ser leche o agua)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> 90 gr de azúcar panela</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> 50 gr de mantequilla a tªambiente</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> 3 huevos </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3/4 manzanas</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">anís estrellado (o canela en rama)</span></li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">PROCEDIMIENTO</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Enciende el horno a 180ºC. Ten preparado un molde engrasado </span>de unos 27cm de diámetro con mantequilla. Y aun así, si puedes recortar en forma circular papel de horno y ponerlo en la base, mejor. Si el molde es de silicona, no hace falta y si es desmoldable prácticamente tampoco.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lo primero de todo es infusionar el anís estrellado en la leche para dejar todo el aroma. Si no quieres utilizar leche animal o vegetal, puedes echar agua, o zumo de manzana. Pero entonces sáltate éste paso. Para infusionar lo podemos hacer con cualquier tipo de leche (incluidas las vegetales), en cambio si eliges zumo no lo hagas. Ponemos los 1oo ml y un pelín más a calentar en un cazo con un trozito de anís estrellado. ¡No pongáis una estrella entera, es demasiado! Ponedlo a fuego medio-bajo, sin llegar a que hierva fuerte pero que se caliente bastante.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Un par de minutos así y después dejad que se enfríe.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Por otro lado, pelamos y troceamos dos manzanas. Piensa que es para triturar en la batidora, así que hazlo como te sea más cómodo. La otra manzana la reservamos para decorar. En el vaso alto de batidora echa 2 huevos, la panela o edulcorante elegido, la mantequilla a temperatura ambiente y los 100 ml de bebida de arroz que teníamos reservada y casi a temperatura ambiente. Bate primero esos ingredientes y después ve añadiendo las manzanas troceadas hasta conseguir una mezcla homogénea. Viértelo en un bol grande y empieza a tamizar la harina y a mezclar. Cuando todo esté bien mezclado, volcamos la masa en el molde.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Por último, pelamos la otra manzana y la cortamos por la mitad. De esa mitad ve sacando láminas de medio centímetro aproximadamente (más no o pesará mucho) y vamos colocando sobre la masa haciendo un dibujo en espiral. Yo no lo cubrí todo, en el centro dejé libre y puse almendras picadas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Bien, es el momento de meterlo en el horno, a media altura a 180ºC/195ºC durante aproximadamente 40'. Si ves que se está dorando mucho por arriba y al meter el palillo aun sale con mucha masa pegada, puedes taparlo con un trozo de papel de aluminio por encima y así evitaremos que se queme o poner el calor solo en la parte de abajo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Recuerda que es un bizcocho húmedo y nunca saldrá el palillo limpio del todo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Una vez hecho, sácalo del horno, déjalo enfriar para que al desmoldar no se rompa y...¡Listo para comer! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim4V_UicEW7rmKrvYpLTx9YJTfouF11ekpnGruGDStjm2IgiCWiqZnYRc86lGMO8Y-nJMYhVp0XLxo4BVp1NEqb1Ru2aNpA1keayY5IJYSAsKIybCXo_GN0Y_72UcqXtx0icba3NJadPk/s1600/PasMan4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim4V_UicEW7rmKrvYpLTx9YJTfouF11ekpnGruGDStjm2IgiCWiqZnYRc86lGMO8Y-nJMYhVp0XLxo4BVp1NEqb1Ru2aNpA1keayY5IJYSAsKIybCXo_GN0Y_72UcqXtx0icba3NJadPk/s640/PasMan4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWCaV_JA2a9kVW-0Y6vPAanyMXLK05DCY5DXeUn28twPve1ED0Gef5aMShawHQg0vRtpUuHUSctlXA936flCH5Qz6ZOGZ98gyoSea7HKG15xplbLBdMUDx16VvODwkl5xwnd4bySiF9F0/s1600/PasMan6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWCaV_JA2a9kVW-0Y6vPAanyMXLK05DCY5DXeUn28twPve1ED0Gef5aMShawHQg0vRtpUuHUSctlXA936flCH5Qz6ZOGZ98gyoSea7HKG15xplbLBdMUDx16VvODwkl5xwnd4bySiF9F0/s640/PasMan6.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0WqvK-iFhFlm-D-xeOQYwsAeoP3XhfpVC6jBHMxbWVFgWaMU8LFuMV8SPSjbJGVJpnFNbZfH3NO6-nthsVg26xGjqnwNVleekkV-aH7T-mwWFBJVghiAcxNxtEKfqOHsMXPFXdswzHws/s1600/PasMan5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0WqvK-iFhFlm-D-xeOQYwsAeoP3XhfpVC6jBHMxbWVFgWaMU8LFuMV8SPSjbJGVJpnFNbZfH3NO6-nthsVg26xGjqnwNVleekkV-aH7T-mwWFBJVghiAcxNxtEKfqOHsMXPFXdswzHws/s640/PasMan5.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrHvLBqDjZDVMWK9ijDxR8vL81I2kxdZhotpL0bOUM5uV1K7SM4UsAo16wwshQW8pSfsmJClwY7JXXY3O1Cobieh1c33ssGXY3k7e5kWXoiXhV9RsTFY8t_a8SJxgV8G1p1_5DM3VgRP0/s1600/PasMan1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrHvLBqDjZDVMWK9ijDxR8vL81I2kxdZhotpL0bOUM5uV1K7SM4UsAo16wwshQW8pSfsmJClwY7JXXY3O1Cobieh1c33ssGXY3k7e5kWXoiXhV9RsTFY8t_a8SJxgV8G1p1_5DM3VgRP0/s640/PasMan1.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9m79fsXmfPr84MSnFQHWAR6rZ7379SErV3Gqp-2b9NYkZ4xOOp6qfyZwi22s3UvaURsEpicaMcLrNsVn_CxB2yKPv1zobIspsF68xwCatU-o2_gKwMLz2aU9Ncgz8MUG_5enyHE_dkTI/s1600/PasMan3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9m79fsXmfPr84MSnFQHWAR6rZ7379SErV3Gqp-2b9NYkZ4xOOp6qfyZwi22s3UvaURsEpicaMcLrNsVn_CxB2yKPv1zobIspsF68xwCatU-o2_gKwMLz2aU9Ncgz8MUG_5enyHE_dkTI/s640/PasMan3.jpg" width="480" /></a></div>
</div>
Blancahttp://www.blogger.com/profile/07786982189537414851noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6532294920749445804.post-12803168346647628522017-02-02T06:45:00.003-08:002017-03-28T01:04:32.573-07:00Bizcocho de mandarina y mascarpone<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDEI6Qe58pSQhaNunX2P69xHrohnjCj1wUbGMAQIwNqE8yNPE45ej1iEtcC_i8au4-YYZ1jPEp0mEufmDeR0HTO9Rg9e3tQjTOL5j6gG51po9AI1lUUTBeZRvCa9yMMyk8HcnDlKKCbYg/s1600/BizManMas3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDEI6Qe58pSQhaNunX2P69xHrohnjCj1wUbGMAQIwNqE8yNPE45ej1iEtcC_i8au4-YYZ1jPEp0mEufmDeR0HTO9Rg9e3tQjTOL5j6gG51po9AI1lUUTBeZRvCa9yMMyk8HcnDlKKCbYg/s640/BizManMas3.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">¡Buenas tardes! Hoy vamos a hacer un bizcocho sencillo y muy apropiado para estos días de tanto frío. Además, aprovechamos una fruta de estación, la mandarina. </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Donde yo vivo, la temperatura máxima está en 2ºC y la mínima es de -5ºC, así que un bizcocho con alto contenido calórico no viene nada mal. Pero si no quieres usar el </span><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">mascarpone</i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">, puedes sustituirlo por queso de untar o yogur.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Como de costumbre, los hago sin gluten; si quieres seguir mis pasos pero no tienes las mismas harinas que yo he utilizado, puedes optar por esos paquetes preparados de harinas sin gluten o hacerlo con una corriente. Si no controlas aun cómo se comportan, lo ideal es hacer una mezcla de dos o tres tipos de harinas distintas. Como he hecho yo o... ¡No lo dudéis, escribidme! ya sabéis que os puedo ayudar con las dudas que tengáis sobre harinas sin gluten.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Este bizcocho no te defraudará, es sencillamente especial. Espero que lo disfrutes mucho.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;">🍊 🍊 🍊 🍊</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">INGREDIENTES</span></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 gr de harina de castañas</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 gr de harina de mijo</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 gr de harina de arroz</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">150 gr de <i>mascarpone</i> </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 gr de panela</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> 50 gr de mantequilla</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> 50 gr de agua</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> 30 gr de aceite de oliva</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> 2 huevos</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> 2 mandarinas enteras, con piel y todo</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> 1 sobre de levadura</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">PROCEDIMIENTO</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Enciende el horno a 180ºC calor arriba y abajo. Engrasa el molde del bizcocho o ponle papel de horno. Yo he utilizado un molde redondo de 26 cm de diámetro.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">En un vaso alto, de batidora, echa los huevos con el azúcar panela o edulcorante elegido y el resto de ingredientes húmedos: mantequilla derretida (sin llegar a que hierva), aceite de oliva y agua (en este caso, he leído que estando muy caliente hace que salga el bizcocho más esponjoso). Bate con la batidora hasta que todo quede homogéneo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Lava las mandarina y córtale la 'copeta' (la zona donde va el rabito) y el culo. Pártelas en 4/8 trozos, lo que te sea más sencillo para luego triturar con la batidora de nuevo. No le quites la piel, en esta receta aprovechamos todo. La piel le dará un aroma buenísimo. Añade a continuación el <i>mascarpone</i>. Dale un par de golpes más de batidora para mezclar bien y reserva.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">En otro cuenco mezclaremos las harinas y la levadura. Vierte la mezcla húmeda en un bol y tamiza poco a poco la mezcla seca sobre ella. Cuando la tengas bien unida, vierte la masa en el molde previamente engrasado e introdúcelo al horno a media altura unos 30'/40'. Depende de cada horno. Cerca del final de los minutos de cocción, ves que ya tiene un color dorado y se está agrietando demasiado, hazle la prueba del palillo y si está limpio, sácalo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Déjalo enfriar un poco antes de desmoldar y... listo para comer.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">¡¡Buen provecho!! </span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijHrZZUShNAmsRfCojJLAR0q9MFEA2MR6-Xtmdd6a1gibvzVnuKzw4vo3FmMGOjTbqYMQxBtBtzmUYJFBWEQfGT4UjOO_zqRfmDaQVlXlwH-2g1PGHxMd2R-QAsBXWrkiChIA3Cmkq1_c/s1600/BizManMas1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijHrZZUShNAmsRfCojJLAR0q9MFEA2MR6-Xtmdd6a1gibvzVnuKzw4vo3FmMGOjTbqYMQxBtBtzmUYJFBWEQfGT4UjOO_zqRfmDaQVlXlwH-2g1PGHxMd2R-QAsBXWrkiChIA3Cmkq1_c/s640/BizManMas1.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTNKhEQPWJnjdO1pv548us_-oKl7DHx6fMf0CuI_0bhchL6-s_sWOhRanvKBhDEUsRG6IbLm0Mu5WjFzOzy6TLlMI0S94UbbxWTCg96LqvTJdHDxs2cxqSm_s0aHvQtLf8tJWmKAof9aU/s1600/BizManMas4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTNKhEQPWJnjdO1pv548us_-oKl7DHx6fMf0CuI_0bhchL6-s_sWOhRanvKBhDEUsRG6IbLm0Mu5WjFzOzy6TLlMI0S94UbbxWTCg96LqvTJdHDxs2cxqSm_s0aHvQtLf8tJWmKAof9aU/s640/BizManMas4.jpg" width="480" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9WFQU7mVWftrqcxustEa4PVEQiskgL6TVLfLiowKp94M0UQGZCigGhGHv7rSJsGOJjCPAe3wWzLTrn7UWZdNq_TOZisn6HW2_xXd-wQ6w2DttktPtKngS_dc6iGk_zCavcJBgay5Vz6Y/s1600/BizManMas5-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9WFQU7mVWftrqcxustEa4PVEQiskgL6TVLfLiowKp94M0UQGZCigGhGHv7rSJsGOJjCPAe3wWzLTrn7UWZdNq_TOZisn6HW2_xXd-wQ6w2DttktPtKngS_dc6iGk_zCavcJBgay5Vz6Y/s640/BizManMas5-1.jpg" width="480" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_c7c7HjWqsdLw9vJz7pMKiChN4r597O5UrL1G2WVT6rqgX2i9nHOS5VWTohOHanTPs9QOn_toDC4JCSGl5ObKjdZyhKxnNHXKilhp6r8fCKpCp0UyjZRQfNq4TOquC5IpjkV33xivmcw/s1600/BizManMas2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_c7c7HjWqsdLw9vJz7pMKiChN4r597O5UrL1G2WVT6rqgX2i9nHOS5VWTohOHanTPs9QOn_toDC4JCSGl5ObKjdZyhKxnNHXKilhp6r8fCKpCp0UyjZRQfNq4TOquC5IpjkV33xivmcw/s640/BizManMas2.jpg" width="480" /></a></div>
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Blancahttp://www.blogger.com/profile/07786982189537414851noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6532294920749445804.post-81269352673287288672017-01-25T08:15:00.001-08:002017-03-28T01:04:32.610-07:00Bizcocho de harina de amaranto y trigo sarraceno<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNMmggmAGBleUuv-8j2O7ATgwYAae7LwzzHeGz7d9ipQZLyO3vISsWc_-6M2ylTPZkPrThLf5o8bLqgtdsoI3oDWA8RjNtTEbtO7Py38rATzZuQMq1XncBTiraGv5QOV0Gtu9FpvsAOn8/s1600/BizAmaSa1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNMmggmAGBleUuv-8j2O7ATgwYAae7LwzzHeGz7d9ipQZLyO3vISsWc_-6M2ylTPZkPrThLf5o8bLqgtdsoI3oDWA8RjNtTEbtO7Py38rATzZuQMq1XncBTiraGv5QOV0Gtu9FpvsAOn8/s640/BizAmaSa1.jpg" width="640" /></a></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">¡Hola de nuevo! Perdonad este inicio tan tardío, pero entre la vuelta de las vacaciones y a la rutina diaria, se me ha ido acumulando el trabajo y casi se me pasa el mes. Y como todo inicio de año...¿Cuántas veces hemos oído "año nuevo, vida nueva"? Pues bien... ¡no seremos nosotros! La cocina nos encanta y nos apasiona. Cambiaremos en tantas otras cosas que nos aportarán mejoría en nuestro día a día, pero no dejaremos de preparar deliciosas nuevas recetas. A continuación os dejo la primera del 2017, un riquísimo descubrimiento, como habéis podido leer en el encabezado.. Bizcocho de harina de amaranto y trigo sarraceno. Todo SIN GLUTEN. <span style="text-align: center;">¡¡Ñam Ñam!!</span></span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Introducimos un nuevo ingrediente, el amaranto. Llevaba tiempo queriendo usar este pseudocereal por sus sobresalientes propiedades; además es muy asequible en Italia, ya que se comercializa a precios sorprendentemente bajos (si no recuerdo mal, pagué los 500g a poco mas de 2,80€). Os cuento un poco:</span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Entre algunas de sus propiedades, destacaremos las más importantes, como:</span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- Es una importante fuente de proteína de origen vegetal, superando a la mayoría de los cereales que conocemos y usamos habitualmente</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- Es fuente natural de vitaminas del tipo A, B, C, B1, B2, B3</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- Aporta ácido fólico (tan importante en mujeres embarazadas)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">- Es rico en de minerales hierro, calcio y fósforo</span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Esta variedad de nutrientes, obviamente, mejorará nuestro estado de salud general, a la vez, incidirá positivamente en casos de diarrea (previniéndola), seguramente por el aporte de fibra soluble, que ralentiza el paso del alimento por el tracto digestivo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Se recomienda su consumo en la prevención de numerosos trastornos, tales como osteoporosis, hipertensión, insuficiencia renal crónica, diabetes, obesidad.. en resumen, sobre todos aquellas enfermedades generadas por nuestro estilo de vida actual, acelerado y descuidado nutricionalmente.</span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>INGREDIENTES</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-small;">(para molde redondo de 17 cm) </span></div>
<ul>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">120 gr de panela (o azúcar, miel...)</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 ml de bebida de arroz (o cualquier otra)</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> 75 gr de trigo sarraceno</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> 75 gr de harina de amaranto</span></li>
<li> <span style="font-family: georgia, 'times new roman', serif;">90 ml de aceite de oliva</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">medio sobre de levadura (7 g aprox.)</span></li>
<li><span style="font-family: georgia, 'times new roman', serif;">1 cucharadita de psyllium</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 huevos</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>PROCEDIMIENTO</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Lo primero es encender el horno a 180ºC. Luego forra el molde con papel de horno o si es de silicona, puedes engrasar un poco con mantequilla o aceite.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">En un cuenco grande bate los huevos, añade después la panela, azúcar, miel o edulcorante elegido hasta conseguir una pasta blanquecina. Añade el resto de ingredientes húmedos: leche y aceite. Si tienes esencias, como por ejemplo de vainilla o de algún cítrico puedes echarle ahora unas 4/5 gotas. </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Echa también la cucharadita de psyllium. Si no tienes este ingrediente, puedes prescindir de él sin problema. Pero yo que lo tengo, me gusta usarlo porque como he dicho otras veces, es un gelificante y ayuda a las masas sin gluten a aglutinarlas. Reserva.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">En otro cuenco grande, mezcla las harinas y la levadura. Remueve bien y con ayuda de un colador o un tamizador, comienza a mezclar la seca con la húmeda. Cuando ya esté todo unido, puedes añadir si quieres frutos secos a trozos (nueces, almendras, pasas...) incluso trozos de chocolate.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Vierte la mezcla en el molde e introdúcelo al horno a media altura. Déjalo unos 15'/20' aproximadamente, sin abrir la puerta. Hazle la prueba del palillo cuando se acerque a ese tiempo dentro del horno. Si sale limpio, lo ves doradito, y con buena consistencia, sácalo y deja enfriar. Ya está listo para disfrutar de él.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Como veis en las fotos, yo le puse una cobertura de queso (levemente modificada) que he usado en otra receta, en la de <a href="http://cocinopaleo.blogspot.it/2016/12/iglu-de-chocolate.html" target="_blank">iglú de chocolate</a>. Que es con el queso de untar, azúcar y en vez de mantequilla puse un poco de <i>mascarpone</i>. Lo mezclé hasta conseguir el sabor y la textura ideal. Pero puedes añadirle chocolate, un poco de mermelada del sabor que más te guste y le irá ideal a esta base de bizcocho. ¡O simplemente el chocolate derretido o la mermelada tal cual!</span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Es una base esponjosa, ideal para realizar una tarta de varias plantas tipo <i>naked cake</i> (tarta desnuda) o así sencilla y cubrirla con cualquier <i>buttercream</i> o <i>cheese cream. </i>Este bizcocho da mucho juego y encima está buenísimo y realmente alimenta.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWcCPa-PmsI9-litye-r29J5i9JDoTgY0ndFiw_H-tkeCdJG0GSogMtx7fu2HYXVXmFisCHt6ktPZ-cxNc2vlmcLsuzDYaLbbvsPCCT6Azj8FDcindPkA517HB7aKSSd0GSuAt3b1PYzA/s1600/BizAmaSa2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWcCPa-PmsI9-litye-r29J5i9JDoTgY0ndFiw_H-tkeCdJG0GSogMtx7fu2HYXVXmFisCHt6ktPZ-cxNc2vlmcLsuzDYaLbbvsPCCT6Azj8FDcindPkA517HB7aKSSd0GSuAt3b1PYzA/s640/BizAmaSa2.jpg" width="480" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtVedgxfuJJ2JKwUJ7zc5mboSpP63UNO3gl2xtGVsidhIOE-HwBWatbRhVwMq9hj1I5M2v0DND5LFfZJnYnAfLbd-BJ3WwlzzN03KUcrXMjiMnayVnpZfjBMcZmI_5ftHvVX6UKyX50Og/s1600/BizAmaSa3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtVedgxfuJJ2JKwUJ7zc5mboSpP63UNO3gl2xtGVsidhIOE-HwBWatbRhVwMq9hj1I5M2v0DND5LFfZJnYnAfLbd-BJ3WwlzzN03KUcrXMjiMnayVnpZfjBMcZmI_5ftHvVX6UKyX50Og/s640/BizAmaSa3.jpg" width="480" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDzzuvAKEgnVILAuWMidQtfT7kRqAn7sjIMQAbmhVrYwmT6OKvRSVe2KPJgwmWl1SMpPZFkEqWhtQxdyB0bH8_etPGvQB_uhSsbNDNW40CxmX7J2GCw1ed7NNY3BMw7lDCKzK-b5kpwls/s1600/BizAmaSa5-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDzzuvAKEgnVILAuWMidQtfT7kRqAn7sjIMQAbmhVrYwmT6OKvRSVe2KPJgwmWl1SMpPZFkEqWhtQxdyB0bH8_etPGvQB_uhSsbNDNW40CxmX7J2GCw1ed7NNY3BMw7lDCKzK-b5kpwls/s640/BizAmaSa5-1.jpg" width="480" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHFIziXSKxO7qKi0VYjq4R3qmlq_Q1Yg82abWotMllyQRVzF1jq4UWzWLEuyctKmF8JY_hjj1SD7x92RaWD7MIW9lf6kLV6QycR83DK5dGm8Nn1TDYdwcg4IFtLIgMjLYZhoapbSQGCpo/s1600/BizAmaSa6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHFIziXSKxO7qKi0VYjq4R3qmlq_Q1Yg82abWotMllyQRVzF1jq4UWzWLEuyctKmF8JY_hjj1SD7x92RaWD7MIW9lf6kLV6QycR83DK5dGm8Nn1TDYdwcg4IFtLIgMjLYZhoapbSQGCpo/s640/BizAmaSa6.jpg" width="480" /></a></div>
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<span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; left: 113px; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 1950px; width: auto; z-index: 8675309;">Guardar</span><span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; left: 113px; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 1950px; width: auto; z-index: 8675309;">Guardar</span>Blancahttp://www.blogger.com/profile/07786982189537414851noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6532294920749445804.post-5601941135800680742016-12-30T06:12:00.001-08:002017-03-28T01:04:32.605-07:00Muffins de harina de castaña y mijo <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1KSQ_EnzSi7IF1mcz15Jqrek6Hs0pY2nO3ku_90u396j1PGsbib2dcNPHbo4nXmkCuAiufmcwnnS7YY4GdGsN8xSO5q2lzCOWxHPRvUJT1UQz8wRfGvIlrhbWrphBAfSFdAFy9AAl1Jo/s1600/magmuff.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1KSQ_EnzSi7IF1mcz15Jqrek6Hs0pY2nO3ku_90u396j1PGsbib2dcNPHbo4nXmkCuAiufmcwnnS7YY4GdGsN8xSO5q2lzCOWxHPRvUJT1UQz8wRfGvIlrhbWrphBAfSFdAFy9AAl1Jo/s640/magmuff.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">¡Feliz Navidad! Qué poco queda para acabar el año. Seguramente sean las dos semanas más ajetreadas. Yo no he parado: que si comidas con una familia, que si ahora con la otra, cena con los amigos... y todo lleno de comidas que no suelo tomar en mi día a día, por no hablar de los turrones y dulces típicos llenos de azúcar venenoso y jarabe de glucosa.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">¡En casa tenemos el estómago del revés! Por eso, siempre me encargo yo de llevar el postre. Así, me aseguro que lo que comemos es algo sano y además muy bueno.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Supongo que a muchos les pasará, que ya no tienen ganas de ver ni un mantecado más, ni un turrón ni nada por el estilo. Y solo pensar que aún queda por llegar el Roscón de Reyes, te da flojera. Bueno, pues mi aportación a estos días de 'estrés estomacal', es una buena magdalena (rellena o no) muy suave, SIN GLUTEN y con muy poco edulcorante. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Hemos encontrado la receta perfecta de las "muffins-magdalenas". Realmente están buenísimas. No querrás hacer otras. Con este descubrimiento, me despido del 2016. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">¡Nos vemos el año que viene, pasadlo muy bien y disfrutad mucho! ¡Feliz año nuevo!</span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>INGREDIENTES</b> </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-small;">(Para 12 unidades de tamaño normal/pequeño)</span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 gr de panela</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> 85 gr de harina de castaña</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> 85 gr de harina de mijo </span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> 50 gr de mantequilla a tª ambiente</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> 80 gr de aceite de oliva</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 huevos</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Esencia de limón (o ralladura)</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 cucharilla de psyllium</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Medio sobre de levadura</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>PROCEDIMIENTO</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Enciende el horno a 200ºC calor arriba y abajo. Y ten preparada la rejilla del horno fuera de él para poner los moldes de magdalenas (si son de silicona); si son de papel, tendrás que meterlas en una bandeja de magdalenas. En ese caso, deja la rejilla del horno dentro.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">En un cuenco grande, bate los huevos y añade después la panela. Remueve muy bien para que se deshaga. Añade la mantequilla a tª ambiente (si no la tenías, puedes calentarla un poco al baño María sin que llegue a hervir) y el aceite. Echa la cucharadita de Psyllium y la esencia de limón y deja reposar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Mientras, en otro cuenco mezcla las harinas y la levadura. Con ayuda de un tamizador o un colador fino, ve echando cucharadas de la mezlca seca sobre el tamizador y a su vez sobre la mezcla húmeda. Remueve muy bien la mezcla final. Que quede lo más homogéneo posible. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">A continuación, con ayuda de una cuchara, vamos echando masa en los moldes. Si las vas a hacer solas (sin relleno) no llenes el molde hasta arriba. Llena de masa dos terceras partes del molde. Si las vas a hacer rellenas de chocolate o mermelada, pon primero en el fondo del molde un poco de masa, luego el relleno en el centro (sin presionar) y luego un poco de masa de nuevo. Calcula que no llenes el molde entero, aunque quedará un poco más de lo que debería, no pasa nada. Puedes decorar por arriba con almendras laminadas, chocolate granulado...lo que quieras.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Mételas al horno a altura media unos 15'. No abras el horno hasta que creas que estén hechas. Si tu horno es muy potente, baja la tª a 180ºC. Crecen muy rápido y normalmente se abren por el centro. Vigílalas porque se pueden quemar muy rápido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Una vez hechas, sácalas y déjalas enfriar un poco y....¡¡Listas para comer!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">En casa hicimos cada uno las suyas a su gusto. Yo con mermelada, mi hija con chocolate blanco de pastilla y mi marido con crema de cacao negro. Todas buenísimas. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Recuerda, si no encuentras las harinas que utilizo, puedes escribirme y preguntar alternativas. Si ya has usado una mezcla de harinas sin gluten y le has pillado el truquillo, no hay ningún problema, puedes hacerlo igualmente. Incluso, si usas harina con trigo, saldrán todavía más grandes. Ya sea trigo normal o con harina de espelta, de kamut... ¡Saldrán muy buenas también!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib9_B_XdYz-_Fdr7J5Tbzm3WAkyuSUTIr1sZ2SpL8IO3HVXcFkD34-PCIup3utTpunTlFgFbcrtB6lTV2KGMuGR-hs525d_zq6JaN5Ond8QGotvVGBu5Od1LYgNmKS1qRk_XeIiRMHfEI/s1600/magmuff4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="414" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib9_B_XdYz-_Fdr7J5Tbzm3WAkyuSUTIr1sZ2SpL8IO3HVXcFkD34-PCIup3utTpunTlFgFbcrtB6lTV2KGMuGR-hs525d_zq6JaN5Ond8QGotvVGBu5Od1LYgNmKS1qRk_XeIiRMHfEI/s640/magmuff4.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAKMGioKP7b1I9j3qMFyPIXKp23x9E3fkoMuO-ED1UoBCaw7cpqn_mkB0I3VyJBuMRd35cVuXJvk2oUch15QJ1_ou8EVJENMv42IJf31SrB0pzDlpJOvqlZg3G-rqaWHPuUgYky7vjGIU/s1600/magmuff3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAKMGioKP7b1I9j3qMFyPIXKp23x9E3fkoMuO-ED1UoBCaw7cpqn_mkB0I3VyJBuMRd35cVuXJvk2oUch15QJ1_ou8EVJENMv42IJf31SrB0pzDlpJOvqlZg3G-rqaWHPuUgYky7vjGIU/s640/magmuff3.jpg" width="480" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9M2uStq6y0ySWtWNEqmlf4AP43IE2cfJdIwcaAdy57FxG6DjB7RZX1UU5avajVWoy1T5HYcUu_tLhkSelYYTcpUbTvTWbZRjB3FACYJpRqIoCfBCwiEzSI24kckXu6L8sZKeN-R8SkyY/s1600/magmuff2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9M2uStq6y0ySWtWNEqmlf4AP43IE2cfJdIwcaAdy57FxG6DjB7RZX1UU5avajVWoy1T5HYcUu_tLhkSelYYTcpUbTvTWbZRjB3FACYJpRqIoCfBCwiEzSI24kckXu6L8sZKeN-R8SkyY/s640/magmuff2.jpg" width="480" /></a></div>
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Blancahttp://www.blogger.com/profile/07786982189537414851noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6532294920749445804.post-14008658047311066632016-12-21T01:48:00.002-08:002017-03-28T01:04:32.575-07:00Salame di cioccolato<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirjJL6yAKZVLhriGUyMzOZgWSDjJ5wMs2vgn9zzBq9ObZYmd9qlvPSi8rvPVn7uyVvRj9k-du-qI3crvc_R4pZHN0BuqnZNsHfOi4x6NzHVqub23mEgTNGd5oGalvfR41QV3E4AvTQvqo/s1600/salumi1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirjJL6yAKZVLhriGUyMzOZgWSDjJ5wMs2vgn9zzBq9ObZYmd9qlvPSi8rvPVn7uyVvRj9k-du-qI3crvc_R4pZHN0BuqnZNsHfOi4x6NzHVqub23mEgTNGd5oGalvfR41QV3E4AvTQvqo/s640/salumi1.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Bueno, bueno. Al principio este postre me generaba cierto rechazo cuando lo veía en las tiendas y después leía “salame” seguido de mi cara arrugándose como el que chupa un limón (a sabiendas que era de chocolate). Tardé un poco en acostumbrarme e incluso en verlo gracioso. Pero esta receta de origen portugués va a dar un toque especial en tu mesa estos días de fiestas. </span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Es muy sencillo, está muy rico y llama mucho la atención. Y bueno…¡A los niños ni te cuento!</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Investigando un poco, he leído que muchos lo utilizaban para aprovechar ciertos alimentos que iban sobrando con el paso de las fiestas. Que si un poco de almendras por aquí, que si unas galletas por allá, unos dátiles que trajo mi hermano de su viaje a Marruecos…lo juntaban y <i>voilà! </i></span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Y yo he pensado….¿Porqué hacerlo de “restos”? Voy a hacer uno edición</span><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> delux. </i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Con los mejores ingredientes.</span></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">El mejor chocolate que puedas comprar. (Como sabéis, siempre uso uno al 75% de cacao o al menos uno que el primer ingrediente no sea azúcar). Una mantequilla de origen biológica. Unas galletas sin gluten, las que más te gusten y yo le añadí higos secos sin azúcar añadido.</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Último consejo, sácalo del frigorífico unos 10’/15’ antes de comerlo. Dependiendo del calor que haga en tu cocina. Pero de éste modo, al partir las rodajas no se quebrará en pedazos. Tiene que estar duro pero que el cuchillo pase con cierta facilidad. ¡Ojo! tampoco blandurrio, que no deje mancha el chocolate en las manos.</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Si quieres que en el plato sea más vistoso, puede acompañarlo de una bola de helado. Para los muy golosos, algo en plan vainilla, nata…pero uno de frutos secos como avellanas, pistachos o incluso frutos del bosque le pueden ir muy bien.</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pero el truco está en elegir ingredientes de calidad ¡y no te hará falta turrón alguno!</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
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<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
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<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>INGREDIENTES</b></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">300 gr de chocolate</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">120 gr de galletas sin gluten</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">150 gr de almendras, pasas, higos secos...(elección al gusto)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> 90 gr de cacao en crema (Nutella, Nocilla...)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> 90 gr de mantequilla biológica</span></li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
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<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>PROCEDIMIENTO</b></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lo primero, es tener la mantequilla a temperatura ambiente para poder manejarla. Con textura pomada. Después, trocea el chocolate y ponlo al baño María para derretirlo. Intenta que se haga despacio para que no hierva. Aun así, una vez derretido déjalo enfriar un poco antes de mezclar. </span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mientras, trocea las galletas, las almendras etc. Lo que hayas elegido. Puedes hacer los trozos al tamaño que más te guste, pero ten en cuenta que es posible que al remover todo se rompa un poco, así que no lo hagas demasiado pequeño. Puedes meter las almendras, piñones, pasas... enteras o puedes darle un par de cortes. Como más te guste. Resérvalo.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En un cuenco grande, trabaja la mantequilla. Con un tenedor quítale la forma de 'cubo' y déjala como una pomada. Después añade la crema de cacao y remueve bien. Luego añade el chocolate derretido y sigue mezclando. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Por último, añadimos los trozos de galletas y frutos secos. Se hará una masa semi densa.</span></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Bien, ahora extiende un buen trozo de papel transparente en una superficie plana. Yo aconsejo ponerlo doble. Así tiene más consistencia.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Después, poco a poco ve echando la mezcla en el centro del papel y extiéndelo hacia los extremos. Con la idea de hacer un cilindro o una serpiente, como dice mi hija.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ahora hay que cerrarlo, como si fueses a liar un cigarrillo gigante. Dale el grosor y la largura que mas te guste o que parezca un salchichón de esos caseros. Seguramente necesites más papel transparente para cerrar la unión, porque tenderá a abrirse. Haz un nudo en un extremo y cuando consigas la dimensión apropiada, hazle otro nudo y precinta más si es necesario. Que quede apretado y compacto.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Una vez bien cerrado, coge hilo de cocina (de esos típicos para liar carne) y enrolla al rededor. Empieza atándolo a un extremo, a uno de los nudos del papel y dale varias vueltas apretando un poquito, para que se marque. Intenta imitar un salchichón. Luego mételo al frigorífico.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Una vez duro, quítale con cuidado la cuerda y el papel transparente. Vuelve a ponerle la cuerda tal y como lo hiciste por los surcos que se han generado. Por último, para darle el toque final, puedes usar azúcar <i>glass</i> o un poco de harina y se la frotas por toda la superficie.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">¡Ahora sí tendrá aspecto de salami! Guárdalo en el frigorífico y si lo puedes tapar con alguna fuente o similar, mejor. Así te aseguras que no le va a caer nada encima, ni mojarse.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
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<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ya lo he dicho antes, pero recuerda sacarlo unos 10' antes de comer. Para facilitar el corte y disfrutar mejor de lo sabores. Atrévete con una presentación divertida y... ¡¡Listo!!</span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Disfrutad mucho y…!Felices fiestas!</span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; text-align: center;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; text-align: center;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjun8fPzIvyt9BbQx-44CmdoSwG8a-NVsyOML-YtVEjSlEiSHMO9l5VcV1BCOLWA_BIiXhHTGskJkUXZgYqLgW9-M9ENaMGZxKKwszpx1WC8XqXXKNnrSPneiyp1GbywNmvNS04z_QJ5No/s1600/salumi3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjun8fPzIvyt9BbQx-44CmdoSwG8a-NVsyOML-YtVEjSlEiSHMO9l5VcV1BCOLWA_BIiXhHTGskJkUXZgYqLgW9-M9ENaMGZxKKwszpx1WC8XqXXKNnrSPneiyp1GbywNmvNS04z_QJ5No/s640/salumi3.jpg" width="640" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgAnJZ5WcX-BtYgwuza4eVXcrSd_lPunBhPcptHJiaVmowCz0wxTqQLw9jBU9uQAvWdTJYlyo4Ly2Hn69UWdAUV7dryEzITrzqpjJk9Knyyw0ooq7GQ5akxWyuOc82mGSoMbbxuR_Mbzc/s1600/salumi2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgAnJZ5WcX-BtYgwuza4eVXcrSd_lPunBhPcptHJiaVmowCz0wxTqQLw9jBU9uQAvWdTJYlyo4Ly2Hn69UWdAUV7dryEzITrzqpjJk9Knyyw0ooq7GQ5akxWyuOc82mGSoMbbxuR_Mbzc/s640/salumi2.jpg" width="480" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj331GAcCnl0Atm1vyonZFi77XEj6VWaoHCNG3FpAAuAFid4DTwwDqbrgTgT7KpWbrDud-JO_goyw9nKvRDUkNLExBNRsA2Z94s_8uYGAPghyPuZdRjNfI__vcd5PKDOeT0v48XK-nAuOw/s1600/salumi4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj331GAcCnl0Atm1vyonZFi77XEj6VWaoHCNG3FpAAuAFid4DTwwDqbrgTgT7KpWbrDud-JO_goyw9nKvRDUkNLExBNRsA2Z94s_8uYGAPghyPuZdRjNfI__vcd5PKDOeT0v48XK-nAuOw/s640/salumi4.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Blancahttp://www.blogger.com/profile/07786982189537414851noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6532294920749445804.post-48646527370577277172016-12-14T01:35:00.000-08:002017-03-28T01:04:32.597-07:00Bizcocho doble chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFgxmWK02UbV18TPilrNsUi0xGmNozqmSeYjY1aGDr04QC3e2wMWGYiU5PV3ar-AefZ439KWlpmhEbOrYmDFRc2IIaFVwwh3K6xQVtQQ4xJj2DvRBTRoGbATeyGuj6kNIfrb23E20n19E/s1600/bizdobchoc1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFgxmWK02UbV18TPilrNsUi0xGmNozqmSeYjY1aGDr04QC3e2wMWGYiU5PV3ar-AefZ439KWlpmhEbOrYmDFRc2IIaFVwwh3K6xQVtQQ4xJj2DvRBTRoGbATeyGuj6kNIfrb23E20n19E/s640/bizdobchoc1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">¡Buon giorno miei amici! Aquí os presento un bizcocho sencillo y muy rico. Yo os lo sugiero con una bola de helado de pistachos buenísimo. Pero si no queréis helado, podéis ponerle una mermelada, derretir chocolate blanco (que hará gran contraste de color) con frutos secos troceadas por encima y convertirlo en...¡triple bizcocho de chocolate!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">O simplemente comerlo solo, que también está muy bueno, acompañando a un café o infusión es maravilloso. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En casa siempre hay un bizcocho dando vueltas. Como siempre digo, eligiendo los mejores ingredientes es la mejor opción de comer algo dulce y sano cuando la 'gula golosa' aparece. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">¡Que paséis buen día!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>INGREDIENTES</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 plátanos maduros</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 huevos</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">120 gr de yogur</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">110 gr de harina de mijo</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">110 gr de harina de teff</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 gr de chips de chocolate o troceado</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> 55 gr de cacao en polvo</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> 65 gr de panela</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> 90 ml de aceite de oliva</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 sobre de levadura</span></li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>PROCEDIMIENTO</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Encendemos el horno a 180ºC calor arriba y abajo. En un cuenco, metemos los plátanos troceados y los chafamos hasta hacerlos lo más parecido a una papilla con ayuda de un tenedor o unas varillas. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En otro cuenco grande, mezclamos los ingredientes húmedos. Es decir, batimos los huevos, echamos la panela o edulcorante elegido (y removemos muy bien), el aceite, el yogur y la papilla de plátano. Todo en este orden. Insistimos en esta mezcla par que quede lo más homogénea posible. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A continuación, en otro cuenco, mezclamos los ingredientes secos. Las harinas, el cacao en polvo, la levadura y los chips de chocolate.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ahora, poco a poco vamos añadiendo la mezcla seca a la húmeda removiendo con unas varillas. Una vez que está todo bien mezclado lo vertemos en un molde (forrado con papel de horno) de bizcocho tipo <i>plumcake.</i> Si tu molde es de silicona, no hace falta forrarlo con papel vegetal; si quieres, engrásalo con un poco de mantequilla o aceite y listo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lo metemos al horno a media altura durante unos 20'/30' aproximadamente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Hay que llevar mucho cuidado con los bizcochos oscuros como éste. Porque no ves que se esté dorando demasiado. Obsérvalo a menudo y fíjate cuando empieza a crecer, en qué minuto empieza a rajarse y cosas así. Si por ejemplo ves que está muy abierto en la parte más alta y ya han pasado 20', hazle la prueba del palillo. Seguramente ya esté hecho. Pincha en diferentes zonas, sobre todo en el centro que es donde más tarda en hacerse.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Una vez hecho, sácalo del horno y espera un par de minutos que se enfríe antes de desmoldarlo. Luego sácalo y déjalo enfriar del todo sobre una rejilla. De este modo evitamos que con el calor se siga cociendo y con la humedad generada moje la base del bizcocho.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">También es cierto que cuanto más caliente esté, hay más posibilidades de que se rompa. Pero bueno, lo manejamos con mucho cuidado y no pasa nada. No lo abras ni partas hasta que esté casi frío. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Si lo vas a presentar como postre, una confitura por encima le va muy bien. Por ejemplo una compota de manzana, de albaricoque, ciruelas...a mi me gusta mucho el contraste de ácido y dulce; pero si eres muy goloso, puedes elegir otro chocolate, algún sirope, helado, etc.</span></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Y la presentación...la dejo de parte de cada uno ¡hay que sacar esa parte artística que llevamos dentro! Espero que lo disfrutéis mucho.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZQXp-z3jADmtJSgOKuTwkcfBXBcFQ2apol-0Np8eahHxnxaIF5huK8djzO8WF5GOMYpgO4FcW1LjF4fmfYGzzo4yPSsO6fjcnhGEgxibgl0_NAFvZ0DSugxGHTVgrY1dOtoYoMdnfCyc/s1600/bizdobchoc2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZQXp-z3jADmtJSgOKuTwkcfBXBcFQ2apol-0Np8eahHxnxaIF5huK8djzO8WF5GOMYpgO4FcW1LjF4fmfYGzzo4yPSsO6fjcnhGEgxibgl0_NAFvZ0DSugxGHTVgrY1dOtoYoMdnfCyc/s640/bizdobchoc2.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe82l0AKShyfdqBIEHFYj_4eUffz1HyNvqAwXoW0gfSnUnWt11I0ULQxn6V7K2fEMjl8_-vevg1wQ6Agb7pzCvx8NKddNNFeRVli-HibucThO-MUnvND9KRcpGkxc7vYws-CMA4PtV-Ds/s1600/bizdobchoc4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe82l0AKShyfdqBIEHFYj_4eUffz1HyNvqAwXoW0gfSnUnWt11I0ULQxn6V7K2fEMjl8_-vevg1wQ6Agb7pzCvx8NKddNNFeRVli-HibucThO-MUnvND9KRcpGkxc7vYws-CMA4PtV-Ds/s640/bizdobchoc4.jpg" width="480" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
</div>
<span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; left: 42px; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 18px; width: auto; z-index: 8675309;">Guardar</span>Blancahttp://www.blogger.com/profile/07786982189537414851noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6532294920749445804.post-12637918160103472212016-12-07T02:42:00.001-08:002017-03-28T01:04:32.570-07:00Gnoquis de patata negra<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkeJ_3fNhns_NRTAuEKCvgid1yIeVi6lONEvGrnLDlrs8TH2aV0lKtSISAWPUuE8Sup9YU41I2HRMToVSyVJN0w3WVZhuZ5JLBEKEYeau3Ew5QuG31DbrQsjiPrl4UN1Cq0iNq42zCcho/s1600/gno1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkeJ_3fNhns_NRTAuEKCvgid1yIeVi6lONEvGrnLDlrs8TH2aV0lKtSISAWPUuE8Sup9YU41I2HRMToVSyVJN0w3WVZhuZ5JLBEKEYeau3Ew5QuG31DbrQsjiPrl4UN1Cq0iNq42zCcho/s640/gno1.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">¡Buenos días! Viendo que esta semana es diferente y muy 'pre-festiva'<i>...¿</i>No has pensado que es el momento ideal para poner en práctica esas recetas que aun no has probado hacer y quieres que sean perfectas el día del juicio final? Bien, pues yo añado una más a la lista. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Los gnoquis de patata negra (o violeta). Es un plato sencillo, divertido y con ese color tan peculiar que tiene, le dará un toque sofisticado a tu mesa. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lo cierto es, que visualmente casaría mucho mejor con una salsa en tono claro. Una de queso roquefort con champiñones y nueces, o con una salsa de nata con bacon y brócoli....pero yo tenía que hacer esa, y lo cierto es que el contraste de colores no es del todo malo y el sabor le iba muy bien. Pero para que quede más bonito en el plato, la salsa debe ser más líquida. Perfectamente puedes hacer una <i>bolognesa</i> y aclarar con un chorrito de nata o simplemente que tenga más salsa de tomate que de carne picada.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Todo dependerá de, si usarás los gnoquis como plato principal o como acompañante de una carne o pescado. En mi caso, es plato principal. Pero te puedes ahorrar la salsa y añadirlos al plato sustituyendo las típicas patatas asadas o el puré espeso de toda la vida.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Puedes hacerlos de la patata que quieras, no tiene porqué ser de la negra. El procedimiento es el mismo. Pero asegúrate que sea una patata para cocer. Que no sea de las nuevas, sino la vulgarmente llamada patata vieja, que es más harinosa y de carne amarillenta.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Yo elegí este tipo de patata porque jamás antes había visto una patata negra. Y la verdad, después de tenerla en casa y no saber qué hacer con ella, se me ocurrió hacer los gnoquis. Que también llevaba tiempo queriendo hacerlos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">¡Dos cosas nuevas a la vez! Cómo me divertí ese día. Ahora os toca a vosotros.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>INGREDIENTES</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">(para 6 personas)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">300 gr de patata negra</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">150 gr de harina de arroz</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">150 gr de fécula de patata</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3 huevos</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">una pizca de sal</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">un chorrito de aceite</span></li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>PROCEDIMIENTO</b></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lavamos las patatas y las metemos con piel en una olla con agua y sal a hervir. Sabremos que están cuando puedas atravesarlas con un cuchillo sin dificultad. Pero cuidado, no las tengas demasiado. Ve probando cada poco tiempo. </span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Una vez cocidas las patatas, escúrrelas y déjalas enfriar un poco, lo suficiente para poder manipularlas sin quemarte. Entonces, quítales la piel.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En un cuenco grande, tipo ensaladera, mete las patatas peladas y aplástalas con un 'chafa patatas'. Si no tienes, puedes usar unas varillas, un tenedor e incluso las manos. Una vez hecho esto, te quedarás un rato mirando la masa. Es sorprendente el color morado intenso que tiene. Es precioso. Una pena que no mantenga esa intensidad hasta el final.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Los pasos que vienen a continuación, los he visto hacer de diferentes maneras, así que yo os explico cómo y porqué los hice así. </span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En un cuenco mezcla la harina de arroz con la fécula de patata. Puedes usar la harina que quieras, pero que sea la más común posible. No sé cómo saldría con otra, tipo teff, castaña, mijo, garbanzos... la de arroz es la mejor y además es barata, fácil de encontrar y no tiene gluten.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En otro cuenco, bate los huevos y resérvalos. </span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A continuación vamos a mezclar todo. Si buscas en internet verás fotos muy bonitas de un volcán de harina con los huevos en el centro, etc. Pero mi realidad es que no tengo una buena encimera para hacer eso. Así que lo he mezclado todo en una ensaladera muy grande y cuando la mezcla se ha convertido en masa, la he sacado y ya sí que la he trabajado en la encimera de la cocina previamente enharinada.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ve añadiendo poco a poco de las dos cosas (harina y huevo batido). También añade un chorrito de aceite y sal. En éste paso, puedes añadir las especias que quieras. Como por ejemplo ajo molido, orégano, tomillo, comino...la que mejor le vaya a la salsa que vayas a hacer después. Lo ideal es amasar con las manos. Yo me puse unos guantes de latex, me lavé las manos con jabón y me puse a la faena. La verdad, clavar las uñas en algo que después me voy a comer, no me parece muy higiénico. </span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz6xsP2iPwNL_VuKr-fF2Kuky7DOboS9zoURRNvKsel-i94wcZ6K7e0MdMKP6Qlt1KCEbRrKCJa7rCaaWTprcAl7lAst1zib6Eqepwxh_jRTP664vIN1hNGE3x8oBCcwPHqgG8QCbqMqU/s1600/union1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz6xsP2iPwNL_VuKr-fF2Kuky7DOboS9zoURRNvKsel-i94wcZ6K7e0MdMKP6Qlt1KCEbRrKCJa7rCaaWTprcAl7lAst1zib6Eqepwxh_jRTP664vIN1hNGE3x8oBCcwPHqgG8QCbqMqU/s640/union1.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Una vez que se ha hecho una 'masa', espolvorea un poco de harina en la mesa de trabajo y sácala del cuenco. Sigue amasando hasta que quede lo más homogénea posible.<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">
</span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Haz una bola y pártela en cuatro trozos. Coge un trozo y estíralo haciendo una serpiente de unos 2 cm de diámetro. Corta trozos de 3 cm de largo aproximadamente. Depende del grosor de gnoqui que quieras hacer. Yo probé de dos maneras, unos muy gordos y otros más pequeños. Obviamente, no los cocí juntos después. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Para que no tengan ese aspecto de 'cuadradito' coge uno a uno, y muy suavemente, redondéalo. Haz el intento de hacer una bola con él, pero sin llegar a hacerlo. Porque después con el tenedor, para darle ese dibujo rayado se aplastará y se hará más largo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Haz lo mismo con todos. Enharina cuando sea necesario tanto la mesa como la masa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ve apartándolos en una fuente donde no se amontonen. </span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitWHrWGiNX7evxoMY8MZZo9KBIcHKUkJ_iV6oYpBcTFMrpIbuXEIHBUepg600s3V565jnVgww-pfv5K99h_JKPm8l1AwqIYMzpAEBRR8yJI0AsIHriM30v16oFjgOVvAJXXsu7oqyHWFg/s1600/union2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="416" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitWHrWGiNX7evxoMY8MZZo9KBIcHKUkJ_iV6oYpBcTFMrpIbuXEIHBUepg600s3V565jnVgww-pfv5K99h_JKPm8l1AwqIYMzpAEBRR8yJI0AsIHriM30v16oFjgOVvAJXXsu7oqyHWFg/s640/union2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Cuando los tengas todos hechos, consérvalos en el frigorífico hasta que los vayas a cocinar. Perfectamente, los puedes hacer un día antes y guardar en un envase tapado. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Para cocinarlos, pon una cacerola con abundante agua y sal. Cuando el agua hierva, échalos con cuidado y con la ayuda de una rasera. Cuando los gnoquis empiecen a flotar, cuenta unos 3'/4' de cocción y los sacas con la espumadera. Si tus gnoquis son más gruesos, dales más tiempo de cocción. Puedes sacar uno de prueba y si está en su punto, sácalos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">¡Ya están listos! Si son acompañantes, añádeles un chorrito de aceite y un alguna especia de hoja pequeña, como orégano o incluso semillas de amapola. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Están muy ricos...lo único que tiene de malo, es que al cocer pierden ese color morado intenso. Pero aun así, siguen siendo vistosos y diferentes.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">¡Espero que te gusten tanto como a nosotros!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfzVzR0nrjWEpv4-JV_KkotygD8FGXSvgbW2hAHn5ppi3PU08ObFea1GYYNFqt6j4asZfk4l35gabX_mV4UnKMk-xgNDmnSh7LTXaOMUJYEkmrq4Fa4OZQZPzTJ8TR_kEpoy84X76gpoE/s1600/1-3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfzVzR0nrjWEpv4-JV_KkotygD8FGXSvgbW2hAHn5ppi3PU08ObFea1GYYNFqt6j4asZfk4l35gabX_mV4UnKMk-xgNDmnSh7LTXaOMUJYEkmrq4Fa4OZQZPzTJ8TR_kEpoy84X76gpoE/s640/1-3.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxPkC0MCXuS8oibMd2MMbCJ5gdUKJJj8XEXZlQdeoJU5wDlEjFVLUT9Q-jn10API2-w6obtZl2Tp3hsnauxbukxsrkTz1NEzdc541AzDH-OYNxj4jbqFqUsf-YA3wsK5YYFSgsrjjJl0w/s1600/gno3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxPkC0MCXuS8oibMd2MMbCJ5gdUKJJj8XEXZlQdeoJU5wDlEjFVLUT9Q-jn10API2-w6obtZl2Tp3hsnauxbukxsrkTz1NEzdc541AzDH-OYNxj4jbqFqUsf-YA3wsK5YYFSgsrjjJl0w/s640/gno3.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1Uv683WqyQJDIG9XN4DNMrOXRzuOEVHYEk8k6jsbJg5dVx_bOWWXkNCBjODCsmXJ45sEycXhlfLLRse9Sfs8CZ97_NGnIdDbeiVj7Z4BBchGCvFPj-6nmFrmRFpghGWdHdwjB0fUHlk0/s1600/gno2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1Uv683WqyQJDIG9XN4DNMrOXRzuOEVHYEk8k6jsbJg5dVx_bOWWXkNCBjODCsmXJ45sEycXhlfLLRse9Sfs8CZ97_NGnIdDbeiVj7Z4BBchGCvFPj-6nmFrmRFpghGWdHdwjB0fUHlk0/s640/gno2.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; left: 42px; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 1919px; width: auto; z-index: 8675309;">Guardar</span><span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; left: 42px; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 1919px; width: auto; z-index: 8675309;">Guardar</span><span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; left: 42px; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 1919px; width: auto; z-index: 8675309;">Guardar</span><span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; left: 42px; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 1919px; width: auto; z-index: 8675309;">Guardar</span><span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; left: 42px; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 1919px; width: auto; z-index: 8675309;">Guardar</span>Blancahttp://www.blogger.com/profile/07786982189537414851noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6532294920749445804.post-47255444344025608842016-12-01T02:35:00.000-08:002017-03-28T01:04:32.595-07:00Iglú de chocolate<!-- Please call pinit.js only once per page -->
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2cay_uCWRTUTNd4N3o2a_f2zsqit89zp6gUVjtQ8xjGO2ijo5LHKkCX_Wqc7V7PXjA1MRUJ6M2VIaCuVHMMDbiAWtXR3GRVNuoPyGBz2_S1nIc6lGL9u-lqIgGUh41Eign6h21GXH_ww/s1600/tcho6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2cay_uCWRTUTNd4N3o2a_f2zsqit89zp6gUVjtQ8xjGO2ijo5LHKkCX_Wqc7V7PXjA1MRUJ6M2VIaCuVHMMDbiAWtXR3GRVNuoPyGBz2_S1nIc6lGL9u-lqIgGUh41Eign6h21GXH_ww/s640/tcho6.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">¡Buenos días! Aquí os traigo una receta de una 'tarta' de chocolate sencilla y muy rica. Es evidente que el aspecto no es de los más bonitos, pero todo se puede arreglar. Os diré los fallos que tuve para que no os pase a vosotros y no tenga ese aspecto abombado, </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">entre otras cosas (</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">de ahí el nombre de </span><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">iglú.</i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">)</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">El caso es que estaba en casa encerrada todo el día porque fuera llovía a mares, además varios días, y estaba aburrida de hacer siempre bizcochos. Me apetecía hacer algo más grande, más laborioso y <i>por ende</i> más goloso. Nunca antes me había puesto a <i>estucar</i> una tarta y el ansía y la gula me cegó no dejéndome ver los pequeños errores.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Los diferentes sabores en conjunto son deliciosos. Ya sabéis que no me gustan los postres demasiado dulces, pero si a ti sí, eso se remedia poniendo más cantidad de edulcorante o añadiendo algunos ingredientes azucarados. En el procedimiento os daré ideas de qué añadir.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Para el bizcocho me he basado en uno que ya hice, me gustaba la consistencia así que lo he repetido, per no le he añadido el boniato, pincha <a href="http://cocinopaleo.blogspot.it/2016/10/bizcocho-de-harina-de-espelta-y-boniato.html" target="_blank">aquí</a> y te llevará directamente a la receta. ¡Atención! He reducido las cantidades a la mitad ya que el molde es más pequeño y aunque ese bizcocho está hecho con harina de espelta, la puedes cambiar por cualquier otra harina sin gluten. Incluso, si ya dominas en casa un bizcocho con tus ingredientes favoritos, hazlo y salta directamente a los pasos finales. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">¡Vamos a ello!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>INGREDIENTES</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Para el bizcocho (molde de 18 cm)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">150 gr de harina de espelta (o harina sin gluten)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> 80 gr de panela o edulcorante elegido</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> 50 ml de bebida de arroz (o cualquier otra)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> 50 ml de aceite de oliva </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">medio sobre de levadura</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 huevos grandes</span></li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Para la cobertura</span></div>
</div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 gr de queso de untar (tipo Philadelpia)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 gr de chocolate</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> 90 gr de mantequilla a tª ambiente</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> 50 gr de panela</span></li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mermelada de moras para el relleno. Puedes usar del sabor que más te guste.</span></div>
</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>PROCEDIMIENTO</b></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Encender el horno a 180ºC. Realizar el bizcocho mezclando previamente los ingredientes secos por un lado y los húmedos por otro y posteriormente uniéndolos hasta conseguir una mezcla homogénea. Verter en un molde con papel vegetal de unos 18 cm aprox (si tu molde es más grande, realízalo con la cantidad de ingredientes que aparece en la receta original o añadiendo el doble de todo).</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Introduce al horno la masa en el molde, a media altura y hornéalo aproximadamente unos 20' (dependiendo de la harina elegida). Hazle la prueba del palillo para encontrar el punto justo.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Una vez hecho, déjalo enfriar. A continuación debes rebanar el bizcocho por la mitad, pero para calcular la medida exacta antes debes dejar el bizcocho recto por arriba. Es decir, quitarles el <i>copete.</i> Si te ha pasado como a mí, que se ha abombado en el centro, debes cortar esa parte hasta dejarlo plano. Ese fue uno de mis fallos, no lo hice y por eso no pude cortarlo bien por la mitad, me quedó muy bajo y encima con forma redondeada. </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Un truco que me ha dicho mi amiga Fuen de la pastelería Socolá, es que utilice la base del bizcocho que es más plano para la parte de arriba y la de arriba abajo. </span></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Recopilamos: cortamos el copete del bizcocho (si te ha salido), después partimos el bizcocho por la mitad. En un plato o fuente (el definitivo) ponemos la parte de arriba cortada como base, después ponemos una buena capa de mermelada. También, si tu bizcocho es muy denso, puedes bañarlo un poco con un almíbar casero, con café, con Brandy o simplemente con leche. Encima ponemos del revés la parte de abajo del bizcocho y apartamos.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pasamos a hacer la crema que recubre la tarta. </span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La mantequilla tiene que tener una textura suave, tipo pomada. En un cuenco grande le añadimos la panela o edulcorante elegido. Lo ideal para estas cremas es ponerle <i>azúcar glass, </i>pero ya sabéis que no uso azúcar refinado y mucho menos azúcar blanca. </span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ponemos al baño María el chocolate, una vez derretido, lo dejamos enfriar un poco. Mientras m</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">ezclamos bien la mantequilla con la panela hasta conseguir una crema homogénea. Después añadimos el queso de untar y mezclamos bien. Por último, añadimos el chocolate al resto de la mezcla. Remover muy bien para que todo quede bien mezclado.</span></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A continuación, pasamos a extender la crema de chocolate sobre la tarta. Con ayuda de una espátula tapamos todo el bizcocho. Finalmente, por arriba podemos decorar con lo que más nos guste o tengamos en casa. Pueden ser frutas, frutos secos picados, ralladura de chocolate incluso (blanco o negro puro). </span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La metemos al frigorífico y dejamos enfriar al menos 30'. Yo aconsejo sacar unos 10' antes de comer. No me gusta que la crema de la superficie esté tan dura.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">El suave toque ácido del queso junto con el chocolate y el dulzor de la mermelada casan perfectamente. </span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Seguramente os quede más bonita que la mía. Volveré a hacer otra, os lo aseguro. Mientras, disfrutad mucho con ésta.</span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8NLnEWqRBeXNXNSvuZUoes-YWEKC-jMKxEWYmIocfuYp1yDMWAZCVtgGjn7QDdbgdPmTEgVEqqr1j8cpIF0ff2pNH3pgNFdIMN7Wxrv91rgVLja89TNDRrUmwGJ4g_zfvE1JG_eIg3Cw/s1600/tcho5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8NLnEWqRBeXNXNSvuZUoes-YWEKC-jMKxEWYmIocfuYp1yDMWAZCVtgGjn7QDdbgdPmTEgVEqqr1j8cpIF0ff2pNH3pgNFdIMN7Wxrv91rgVLja89TNDRrUmwGJ4g_zfvE1JG_eIg3Cw/s640/tcho5.jpg" width="480" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisI2gxP9Su8yYQ-gxEJRY6X1aMVAZLJd62B85_A_ndwPeKdTRS5kD3w2-_7Al2dPT0RZC5CqPTMsTsEXQklHA5lvRZmq8pZf9ZyPw8I0OR8dMB-UEsCIJOvSLuHY1VgyWigiF6xHCaXxY/s1600/tcho1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisI2gxP9Su8yYQ-gxEJRY6X1aMVAZLJd62B85_A_ndwPeKdTRS5kD3w2-_7Al2dPT0RZC5CqPTMsTsEXQklHA5lvRZmq8pZf9ZyPw8I0OR8dMB-UEsCIJOvSLuHY1VgyWigiF6xHCaXxY/s640/tcho1.jpg" width="480" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfVhWOgpQw3RRnTGaS0R9NmKlI9CUVuTiEvWSYYtK7gMOXBEEccyyw3pG0lYPNYCEhpangGnHHQYAKWp5QGZhPFKK0OygC3IaHkOoj4lakrRJeyirjzrrfsO9eGpoQwJEDB9SdDcmrU2Q/s1600/tcho2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfVhWOgpQw3RRnTGaS0R9NmKlI9CUVuTiEvWSYYtK7gMOXBEEccyyw3pG0lYPNYCEhpangGnHHQYAKWp5QGZhPFKK0OygC3IaHkOoj4lakrRJeyirjzrrfsO9eGpoQwJEDB9SdDcmrU2Q/s640/tcho2.jpg" width="480" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjum13mAj8sRQMDj-VaWPt_1CSQR7Sn2n6A3qyYhQA4bExLAivMBeizKmfNeVdkYDGY1AzEVVl0eHz56UF5mdSOHVWR_-El4fYykdYYEHzdLJMrOeFJjIKWL1TeIV704P3u0KrclhvxvF8/s1600/tcho3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjum13mAj8sRQMDj-VaWPt_1CSQR7Sn2n6A3qyYhQA4bExLAivMBeizKmfNeVdkYDGY1AzEVVl0eHz56UF5mdSOHVWR_-El4fYykdYYEHzdLJMrOeFJjIKWL1TeIV704P3u0KrclhvxvF8/s640/tcho3.jpg" width="480" /></a></div>
<br />Blancahttp://www.blogger.com/profile/07786982189537414851noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6532294920749445804.post-36269044155928746672016-11-24T06:57:00.000-08:002017-03-28T01:04:32.584-07:00Pastas de té sin gluten<!-- Please call pinit.js only once per page -->
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2q_PhJQPhQ-0T2gDojD4Ho1Idy3RHsev4CVThXViqFhk1_5LuR9PqAUwaTCrWiRERen082GGaSrJZoLkD0ylgF9TbMkb2jUrLuHavY_ZCoW2vLuIRVMmkP6R8i3k3SPWHh958AP9AV-A/s1600/gsg3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2q_PhJQPhQ-0T2gDojD4Ho1Idy3RHsev4CVThXViqFhk1_5LuR9PqAUwaTCrWiRERen082GGaSrJZoLkD0ylgF9TbMkb2jUrLuHavY_ZCoW2vLuIRVMmkP6R8i3k3SPWHh958AP9AV-A/s640/gsg3.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Uno de mis grandes retos en la cocina es dominar las masas con alto contenido en mantequilla. No me resulta muy sencillo, pero supongo que es cuestión de práctica. Así que, tras ver en Lidl unos fabulosos corta galletas, me decidí a realizar una receta de las típicas pasta de té que acompañan los ingleses en su “Tea time”. </span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Al leer la cantidad de pasos a seguir, para que todo salga bien, me dieron escalofríos. <i>Menos mal que me gusta la cocina</i>, pensaba yo. Realmente no es difícil, simplemente requiere de mucho tiempo y paciencia. Y bueno…utensilios que antes pensaba que existían simplemente para sacarnos el dinero, pero he comprobado que muchos de ellos me hubiesen ayudado y facilitado la faena. No hay que subestimar las cosas que desconocemos, eso también lo he aprendido con esta receta.</span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">El resultado es realmente bueno, una textura perfecta. Un sabor suave y dulce en la medida justa.</span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Si las guardas bien, aguantan varios días aun crujientes. En casa no dio tiempo a ver qué pasaba más allá de 3 días, pero bueno…</span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La próxima vez haré más cantidad.</span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Hay que destacar que en esta receta se pueden variar algunos ingredientes. Yo adecué la harina a mi gusto, pero si ya tenéis algún paquete de harina preparado ‘Sin gluten’, simplemente es cambiar los ingredientes de color diferente por </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">300 gr de harina sin gluten. La harina de almendra puede ser sustituida por la de cualquier otro fruto seco, incluso podéis mezclar (avellana, almendra, nueces…) Lo demás, todo igual. </span></span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Seguramente ya he hablado en otra receta del Psyllium. Pero voy a hacer hincapié, porque entiendo que puede resultar perezoso comprar este ingrediente para usar tan poca cantidad en una receta como esta. A mi me pasó al principio, pensaba: <i>¿Para qué gastarme este dinero ahora en algo que parece ser tan insignificante?</i></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Bueno, pues tengo que decir que se agradece mucho en diversas recetas, sobre todo las que no tiene gluten, porque las masas se forman mucho mejor y se pueden extender más fácilmente, además hace más jugosos los pasteles y consigues que se desmigaje menos.</span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Son de esas cosas que el el gasto se convierte en inversión. Además cunde mucho. </span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Y dicho esto…vamos al lío. Porque tiene muchos pasos. Realmente, lo más difícil o cansado es mover la masa. Si no tienes varillas eléctricas, de brazo o Thermomix (como yo) tienes que armarte de tiempo, fuerza y paciencia.</span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pero el resultado merece la pena.</span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>INGREDIENTES</b></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<ul>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">150 gr de mantequilla tª ambiente</span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> 80 gr de panela o azúcar </span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> 2 huevos</span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="color: #0b5394; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 gr de harina de arroz </span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="color: #0b5394; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 gr de harina de mijo</span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="color: #0b5394; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> 45 gr de fécula de patata </span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="color: #0b5394; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> 45 gr de harina de tapioca</span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> 1 cucharadita de harina de algarroba</span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> 2 cucharaditas de plantado ovata (Psyllium)</span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> 50 gr de almendra molida</span></li>
</ul>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
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<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>PROCEDIMIENTO</b></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La mantequilla tiene que estar a tª ambiente, que al tocarla tenga textura de pomada. La ponemos en un cuenco grande y le añadimos la panela o el azúcar y removemos muy bien hasta que se forma una <i>crema espumosa</i>. La panela, al ser un poco ‘gruesa’ será apreciable a la vista en esta mezcla, pero no te preocupes, porque más adelante ya se deshará. </span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Batimos los huevos a parte y añadimos al cuenco de la mantequilla y el azúcar. Removemos bien y apartamos.</span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En otro cuenco grande mezclamos todos los ingredientes secos. Es decir, las harinas, tapioca, fécula, frutos secos molidos, psyllum, etc. Lo mezclamos todo bien y poco a poco, para que no se formen grumos, vamos añadiendo las harinas al cuenco de la mantequilla. </span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Una vez que está todo mezclado, ponemos la masa sobre papel film, hacemos una bola y metemos al frigorífico al menos por una hora.</span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Este paso es importante, si tenéis mucha prisa, metedla en el congelador, media hora aprox. Depende de lo potente que sea.</span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Después de este tiempo sacamos la bola de masa, debe estar dura. Ponemos en una superficie lisa un buen trozo de papel para horno. Ahora vamos a amasar con las manos un poco la mezcla. Con el calor de nuestro cuerpo empezará a aplastarse. No estemos mucho rato o acabará pegándose en las manos.</span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ponemos encima de la masa un trozo de papel film y con ayuda del rodillo amasamos hasta dejarla de una altura aproximada de 5mm como mínimo. Para esto es ideal un rodillo ajustable, así te aseguras que toda la masa mide lo mismo. Me lo compraré con el tiempo…</span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Una vez estirada, la volvemos a meter en el frigorífico al menos media hora, depende de lo que hayas tardado en estirarla y si se ha reblandecido demasiado. Puede que entonces necesites más. No hay problema. Mientras, ten preparado los moldes de corte y tenlos enharinados, para que así evitemos que la masa se pegue a ellos. </span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Enciende el horno a 180ºC y prepara la bandeja de horno con papel vegetal lo más alejado del calor posible. </span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Después sacamos la masa del frigorífico y con ayuda de una espátula despegamos la masa del papel de horno. De haberla aplastado con el rodillo, se ha pegado lo suficiente para que luego al cortarlas no se despeguen y se rompan al intentar levantarlas. Ve poco a poco separando masa del papel con mucho cuidado. A continuación, realiza los cortes y pon las galletas en la bandeja.</span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Deja entre ellas la misma distancia, para que el calor le de a todas por igual. </span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Si no te caben todas en una bandeja (a mi no me cupieron, lo que a ti tampoco debería), mete ésta primera tanda al horno a media altura de 12’ a 15’. Una vez dentro las galletas, no habrás la puerta hasta que estén hechas.</span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mientras, sigue haciendo cortes de galletas y reservas en otra bandeja o rejilla de horno. Si en este tiempo la masa se está poniendo muy blanda y empieza a pegársete a las manos, coge los restos que te han sobrado estira la masa de nuevo y métela al congelador para darle un golpe de frío rápido. A continuación sigue cortando y preparando en una bandeja la siguiente tanda de galletas.</span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Es muy importante esperar a que el horno alcance los 180ºC entre tanda y tanda. No dejes que se hagan las galletas dentro mientras el horno consigue llegar de nuevo a la temperatura indicada. En este caso se <i>espachurrarían</i> y perderían la forma.</span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Es preferible sacar las galletas un poco antes de lo que te pueda parecer. Si tienen un ligero color dorado y ya se aproxima al tiempo que establecemos, sácalas y déjalas enfriar en la misma bandeja. No las muevas hasta que se enfríen un poco.</span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">¡¡Y ya está!! Parece muy complicado, pero no lo es. Es simplemente seguir los pasos y tener todo bien organizado para que todo sea amasar y cortar…Espero que lo disfrutéis mucho.</span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitXlx547z3IbjgjRRss-Ai5QaGrlIdF7HTpWmwKpaMQpb1ffxjTaWQ9YTZpWu05B9Lgs05oJWVB4C5gmkJNIaj84eMIQ2nLkwVARHa3dLAugSdzG-VnS4_nt3Ft2URr63tHgh9IVcipsk/s1600/gsg1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitXlx547z3IbjgjRRss-Ai5QaGrlIdF7HTpWmwKpaMQpb1ffxjTaWQ9YTZpWu05B9Lgs05oJWVB4C5gmkJNIaj84eMIQ2nLkwVARHa3dLAugSdzG-VnS4_nt3Ft2URr63tHgh9IVcipsk/s640/gsg1.jpg" width="640" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdtWjSzJPeydG-ziMOxp7w8GvQVZkLVmKnomVmc7B4Smm4DV7nASFwQnT6CjxmOf59edqzlx43fS1KMJltuMJEV1dwn26KON66FtuSMtIPEds9ky1dfY_YoPxVruSB6ecpK60w3FEaZUQ/s1600/gsg2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdtWjSzJPeydG-ziMOxp7w8GvQVZkLVmKnomVmc7B4Smm4DV7nASFwQnT6CjxmOf59edqzlx43fS1KMJltuMJEV1dwn26KON66FtuSMtIPEds9ky1dfY_YoPxVruSB6ecpK60w3FEaZUQ/s640/gsg2.jpg" width="480" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhIZKvw8wi3oyAlVrZZh_hZqPODbbJmZdFSohOKuHZPrCRc2Lh8fybID86UfzZOi8ms7E9aiJzoTau3mx4KjE9673LCGwR00LJgfhG-YfpeAUyvJDW1dp14uhxh3F_5K1JxELlVC9Yzlg/s1600/gsg5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhIZKvw8wi3oyAlVrZZh_hZqPODbbJmZdFSohOKuHZPrCRc2Lh8fybID86UfzZOi8ms7E9aiJzoTau3mx4KjE9673LCGwR00LJgfhG-YfpeAUyvJDW1dp14uhxh3F_5K1JxELlVC9Yzlg/s640/gsg5.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<span style="background-color: #bd081c; background-position: 3px 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: 14px; border-bottom-left-radius: 2px; border-bottom-right-radius: 2px; border-top-left-radius: 2px; border-top-right-radius: 2px; border: none; color: white; cursor: pointer; display: none; font-family: "helvetica neue" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 11px; font-style: normal; font-weight: bold; left: 42px; line-height: 20px; opacity: 1; padding: 0px 4px 0px 0px; position: absolute; text-align: center; text-indent: 20px; top: 2824px; width: auto; z-index: 8675309;">Guardar</span>Blancahttp://www.blogger.com/profile/07786982189537414851noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6532294920749445804.post-80767459682492925692016-11-17T11:23:00.000-08:002017-03-28T01:04:32.607-07:00Crostata de caqui<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghrPxm73CqamsB8ccGK7zEawGUoEP56MaSv1XyVeUGWr0ctAWwJTM0_l5oGzEKZhMqR2k_hUfiHu7NvPYBi70lf_dMxILd3Ddrjig1BbWR0pKBKe3Mhf4vjsbsaMWX5-6sXqn5Z5YewPI/s1600/tcaki3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghrPxm73CqamsB8ccGK7zEawGUoEP56MaSv1XyVeUGWr0ctAWwJTM0_l5oGzEKZhMqR2k_hUfiHu7NvPYBi70lf_dMxILd3Ddrjig1BbWR0pKBKe3Mhf4vjsbsaMWX5-6sXqn5Z5YewPI/s640/tcaki3.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Esta semana vamos a trabajar con Caquis, ese fruto de origen japonés tan extendido por todo el mundo. Al ser una fruta que madura en el otoño, entra en mi plan de usar alimentos de estación. ¡Ojo! lo he hecho con caquis, no con Pérsimon. </span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Esta receta la puedes hacer de cualquier otra fruta. Yo he aprovechado una mermelada de higos hecha por mi vecino y he realizado dos diferentes. Como podréis ver en las fotos, hay crostata grande (de higos) y crostata pequeña (de caquis).</span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Puedes hacer tú mismo la mermelada o comprarla hecha. Como te sea más sencillo. Para ser sincera, esta mermelada de caqui no fue tan fácil. Aunque todas tienen el mismo procedimiento, lo más importante para que salga bien es que los caquis estén realmente maduros.</span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">No sé si alguna vez os ha pasado que al comer un caqui te deja un sabor áspero y astringente en la boca. Eso significa que no ha madurado del todo. Hay procesos caseros e industriales de eliminarlo, pero es demasiado laborioso. No merece la pena para algo así.</span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Desgraciadamente, he tenido que hacer dos mermeladas, una incomible que acabó en la basura y la segunda que salió bien. Mi principal error fue no probar el caqui antes de hacer la mermelada, en ese punto hubiese sabido que no eran aptos para seguir con ellos. Me dejé llevar por su textura tan blanda. Se deshacía, pero no estaban realmente maduros. Investigando un poco, he leído que a más de uno le ha pasado. Pero lo cierto es que cuando das con caquis perfectos, son casi como una mermelada natural, dulces y suaves. Así que andad con cuidado. </span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">INGREDIENTES</span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Para la base</span></div>
<ul>
<li style="line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 gr harina de avena</span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">75 gr de harina de arroz </span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">75 gr de harina de trigo sarraceno</span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">50 gr harina de avellanas </span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 huevos</span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">150 gr de mantequilla (a tª ambiente)</span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">80 gr de panela</span></li>
</ul>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Para la mermelada</span></div>
<ul>
<li style="line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 caquis maduros </span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 gr de panela</span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 cucharadas de zumo de limón</span></li>
</ul>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">PREPARACIÓN</span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Muy importante tener la mantequilla a temperatura ambiente. Textura de pomada. Si tienes varillas eléctricas, te resultará más fácil, sino a mano como hago yo (de momento, porque estoy viendo para comprarme una).</span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En un cuenco grande, mezclamos la mantequilla con la panela o el azúcar y mezclamos muy bien. A continuación le añadimos los huevos batidos.</span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En otro cuenco grande, mezclamos todos los ingredientes secos. Después, poco a poco vamos añadiendo la mezcla de harinas a la de mantequilla con panela.Una vez todo mezclado, lo envolvemos en film haciendo una bola y lo metemos al frigorífico por una hora aproximadamente. Si tienes mucha prisa, puedes meterla en el congelador menos tiempo. </span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Una vez que se ha endurecido, es más sencillo trabajar la masa. Pondremos sobre una superficie plana un buen trozo de papel vegetal o de horno. Sobre él, la bola (sin film) de masa. Lo aplanamos un poco a mano y después le ponemos otro film y extendemos con el rodillo por encima del film, de este modo conseguimos que no se pegue la masa al rodillo. Alisamos la masa hasta conseguir un grosor uniforme entre 5mm y 7mm e intentar dar forma circular, del molde. Contad con el diámetro de la base del molde y un poco más par que suba por la pared haciendo de borde.</span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Debe sobrar un poco de masa para hacer las tiras que van por encima.</span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Con la masa estirada, debes meterla de nuevo en el frito o en el congelador para que coja consistencia. Una vez endurecida, ponla sobre el molde.</span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Si tienes un molde de silicona, no hace falta que forres nada; pero si es metálico, yo aconsejo poner papel para horno porque normalmente tiende a pegarse y al no ser un bizcocho, no lo podrás poner boca abajo para despegarlo bien. </span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mételo en el horno previamente calentado a 180ºC a media altura con calor arriba y abajo durante 15’ aprox. Cuando veas que tiene color dorado (sin que los bordes estén quemados) sácala y rellena con la mermelada. Pon las tiras de masa haciendo una cuadrícula y vuelve a meterlo en el horno hasta que las tiras de arriba estén casi hechas, controlando los bordes. Si ves que se queman y las tiras no están aun hechas, baja un poco la temperatura del horno a 165ºC.</span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sácalo del horno y deja enfriar antes de desmoldar. Y como siempre digo: "recién hecha, me sabe mejor".</span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">¡Que la disfrutéis mucho!</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpwqdWi7mMaOau0_kmDmLbBTA7kS22H2anlUC7hH0aWGyv0L4y4nwpq9tjcMjRGBq9a5mSkuAlvvek-JrgVeq4zA_0HrlDU5yPzfCdpqiRNQCbpWzN-XUw1TuQe5WT89S9yX5Nac-KDgc/s1600/tcaki1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpwqdWi7mMaOau0_kmDmLbBTA7kS22H2anlUC7hH0aWGyv0L4y4nwpq9tjcMjRGBq9a5mSkuAlvvek-JrgVeq4zA_0HrlDU5yPzfCdpqiRNQCbpWzN-XUw1TuQe5WT89S9yX5Nac-KDgc/s640/tcaki1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnf5bgWwNfaJrI9Ga3yqRRZKdWDyX0T9oemKG-lL6A0R5CxBG6vshIBi0ensh_bljAfBDPqTOperwfXNcWWLnXq81QXgYcxaKipwYNEmK56DVSn8Iwm8a4sp-GQvvGZd_LQf1130oOHZ4/s1600/tcaki4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnf5bgWwNfaJrI9Ga3yqRRZKdWDyX0T9oemKG-lL6A0R5CxBG6vshIBi0ensh_bljAfBDPqTOperwfXNcWWLnXq81QXgYcxaKipwYNEmK56DVSn8Iwm8a4sp-GQvvGZd_LQf1130oOHZ4/s640/tcaki4.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3WxPhtmpuWzwTDaCcOguN6ihfG0VPOcqRRQ2DlWzn8n5o6sWIxTX5tJXKeVck1OS_XiDPen2fGD8LNwZPHoqf3fXxb4bGtpYYO5VPAdYW_pjQniPZcCzZZFBdpF6szaIZHZxLPN6Xlu0/s1600/tcaki6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3WxPhtmpuWzwTDaCcOguN6ihfG0VPOcqRRQ2DlWzn8n5o6sWIxTX5tJXKeVck1OS_XiDPen2fGD8LNwZPHoqf3fXxb4bGtpYYO5VPAdYW_pjQniPZcCzZZFBdpF6szaIZHZxLPN6Xlu0/s640/tcaki6.jpg" width="480" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj5OoBy9LrTKDCG02XiQaXKBVS00fWgnImYJno812hcVjWdeeMzRr5mVz2AG1R7ZfaNoj1rvhA1oMF5ECj4KaJJJ4xhlbiXD6y27_wpG6V06raa8LGF-08zzxqHi_uF3k2XsZU0Kp8AGM/s1600/tcaki2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj5OoBy9LrTKDCG02XiQaXKBVS00fWgnImYJno812hcVjWdeeMzRr5mVz2AG1R7ZfaNoj1rvhA1oMF5ECj4KaJJJ4xhlbiXD6y27_wpG6V06raa8LGF-08zzxqHi_uF3k2XsZU0Kp8AGM/s640/tcaki2.jpg" width="640" /></a></div>
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Blancahttp://www.blogger.com/profile/07786982189537414851noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6532294920749445804.post-47340326105583239732016-11-09T09:12:00.000-08:002017-01-25T08:44:41.019-08:00Risotto con pollo y calabaza a las hebras de azafrán<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFTu8PDawU80jTtjNitXwm1_BWyBTAUDvRTPzNOM0nQOViFBV801QwF9IP3DYQusqsE4IPEUoh09BZ37Nwc0RJdl20Y6gCCaWiItupV2R1gGRXsQWjU7iW0ORJHFVmCjtgjxOpjY6E-Ko/s1600/Riso1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFTu8PDawU80jTtjNitXwm1_BWyBTAUDvRTPzNOM0nQOViFBV801QwF9IP3DYQusqsE4IPEUoh09BZ37Nwc0RJdl20Y6gCCaWiItupV2R1gGRXsQWjU7iW0ORJHFVmCjtgjxOpjY6E-Ko/s640/Riso1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">No hay duda que el risotto se ha convertido en uno de los platos más populares de todo el mundo. </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Os traigo una receta sencilla y muy rica. Ideal para complementar con el postre y <i>post</i> anterior.</span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Como sabéis el <i>risotto</i> es un plato hecho a base de arroz y un par de ingredientes más como mucho. El arroz es un producto muy versátil que nos da la posibilidad de hacer infinidad de combinaciones tanto con verduras como con carnes y pescados. Podemos cocinar <i>risotto</i> con los ingredientes que más nos gusten. Yo he elegido “<i>risotto</i> con pollo y calabaza”. O como se dice en italiano <i>"Risotto con pollo e zucca".</i></span></div>
<div style="line-height: normal;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Hay muchos tipos, por ejemplo: <i>risotto</i> a la Milanesa, <i>risotto</i> a la trufa negra, <i>risotto al </i><i>radicchio</i>, <i>risotto con funghi</i> y un largo etcétera.</span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">
<div style="text-align: justify;">
Así que, si no te gustan mis ingredientes, elige los que prefieras y sustitúyelos. Sigue los pasos y haz todo prácticamente igual.</div>
</span><br />
<div style="line-height: normal; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Para hacer un buen <i>risotto</i>, lo más importante es tener un buen arroz. Puede que en España cueste un poco más de trabajo encontrarlo, la verdad que no lo he intentado, porque hasta que no he llegado a Italia, no me he planteado cocinarlo. Pero si hay algo que distingue al risotto es su cremosidad. En Italia se dice que debe quedar cremoso, no caldoso, que se pueda comer con tenedor. Por esta razón el tipo de grano que tienes que emplear para su cocción requiere sobre todo de un alto contenido de almidón, que es lo que le da esta textura. Aquí se usan dos tipos de arroces para cocinarlo: el <i>carnaroli</i> y el <i>arborio</i>. Es importante hacerlo con uno de esos tipos. </span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Debes también tener preparado un litro aproximadamente de caldo. Si tus ingredientes son de tierra, que sea de carne o verduras; si es de mar, que sea de pescado. Yo lo suelo hacer la noche anterior y así al día siguiente me centro solamente en la preparación del <i>risotto.</i></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">¡Vamos a ello! Cuando veas lo sencillo y sabroso que está, querrás hacer uno diferente por semana. Es un vicio.</span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>INGREDIENTES</b></span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-small;"><i>Risotto</i> para 4 personas</span></div>
<div style="line-height: normal;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Mantequilla</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 cebolla grande</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">400 gr aprox. de pollo troceado</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">300 gr de arroz carnaroli o arborio</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 vaso de vino blanco </span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">800 ml/ 1 l de caldo de pollo</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">4/5 hebras de azafrán</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">8/10 hojas de basílico o albahaca</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">300 gr de calabaza ya asada</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Parmigiano Reggiano rallado</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> </span></li>
</ul>
<br />
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>PROCEDIMIENTO</b></span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Trocear la cebolla y en una olla de base amplía o sartén de bordes altos, echar un buen trozo de mantequilla (de ancho como un dedo pequeño aproximadamente), a fuego medio-bajo, cuando se haya derretido, echar la cebolla picada. Que no se queme, ni se ponga dorada, tiene que estar tierna. Debe hacerse despacio y que no se queme. Sabrás que está lista cuando no tenga el aspecto de crudo, pero sí de estar blandita. Los alimentos cocinados con mantequilla tienen un aspecto (y sabor) distinto a los cocinados con aceite. Son mucho más suaves y esponjosos. </span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Una vez que la veas hecha, incorpora el pollo troceado. Yo he usado pechuga y contramuslo. Si ves que se pega, puedes añadir un poco más de mantequilla. No tengas miedo, sin pasarte pero sin quedarte corto. La mantequilla le proporcionará esa suavidad que necesita el risotto.</span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Remueve de vez en cuando con una pala. Cuando el pollo cambie de color y ya no se vea crudo (aunque por dentro lo estará) añade el arroz y un poco de sal. En este punto, hay quien añade un chorrito de aceite para que el arroz lo absorba. Si lo prefieres, puedes añadir otro pelín de mantequilla, si no lo ves oportuno porque ya está ‘caldoso’ no añadas nada. Remueve bien y a los 2’ aprox. vierte el vaso de vino blanco. Déjalo que se consuma y evapore el alcohol. </span></div>
<div style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Mientras, en un cazo a parte, pon a calentar el caldo ya preparado con anterioridad. Debe estar muy caliente y listo a la vez que se haya consumido el vino, para empezar a añadir cucharones de caldo al arroz. Empezaremos echando un par, que cubra bien todo el arroz. </span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">No olvidéis tener el fuego bajo y remover el arroz de vez en cuando, ya sea suavemente con una pala o levantándola y en el aire moverla como se hace con las paellas. Eso te servirá al principio, después seguramente no tengas más remedio que moverla con la pala o una <i>lengua de vaca </i>porque tenderá a pegarse.</span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">A continuación echa las hebras de azafrán y las hojas de albahaca. A mi me gusta echarlas en este punto porque así va dejando su sabor en el caldo, aunque su aspecto final</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> será feo, de un verde oscuro y como una hoja pocha. A mi marido por ejemplo, le gusta echarlas al final y sobre el plato servido. Eso os lo dejo a vuestra elección.</span></div>
<br />
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Poco a poco, y conforme veas que el arroz absorbe el líquido, ve añadiendo cucharones de caldo. Sobre la cuarta vez que añado, pruebo el arroz para ver cuánto le queda y si calculo que es poco, añado la calabaza ya asada. Se podría haber cocido la calabaza a la vez que la cocción del arroz, pero sinceramente, no me fío de que no le dé tiempo y el arroz esté listo y la calabaza cruda. Así que me aseguro haciéndolo por separado.</span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">En los pasos finales, lleva extremo cuidado con no pasarte de caldo y quede demasiado aguado. Si ya lo tienes, apaga el fuego y deja reposar 1'. Más vale que tengas a los comensales sentados en la mesa, porque el <i>risotto</i> no espera. Si se enfría o esperas demasiado se hará una <i>plasta</i> y ya no será lo mismo. </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sírvelo en los platos y añade al final el queso rallado.</span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">¡Buenísimo! Estoy deseando hacer otro con gambas y setas. </span></div>
<div style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK0_Y-hYazXIoi0WXmJ5X1kXZOJp7PtskUyizmpV3db0L2978h7FHrbO6aLludmRwJ3P6TfnFtsiDeqT5eTXAwUDH0K3S-KczwyGp1Lghi2UhujA_ohzY2abp2OT7jaRYRxEzYfnR08oI/s1600/Riso2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK0_Y-hYazXIoi0WXmJ5X1kXZOJp7PtskUyizmpV3db0L2978h7FHrbO6aLludmRwJ3P6TfnFtsiDeqT5eTXAwUDH0K3S-KczwyGp1Lghi2UhujA_ohzY2abp2OT7jaRYRxEzYfnR08oI/s640/Riso2.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-wd9dLrsp-KP1wPU0oiLVwZZJOS_3c1Et0SRUpLV8cshZnvnD4JbIqEC-xjZV-qMdC04lF7lpgMfcQ1iJfckAkAx8vZMT6Een6FnpdWbG04qDtHzwz7tO3kV1y8yZOxb5Zc86pj4mwRk/s1600/Riso3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-wd9dLrsp-KP1wPU0oiLVwZZJOS_3c1Et0SRUpLV8cshZnvnD4JbIqEC-xjZV-qMdC04lF7lpgMfcQ1iJfckAkAx8vZMT6Een6FnpdWbG04qDtHzwz7tO3kV1y8yZOxb5Zc86pj4mwRk/s640/Riso3.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="line-height: normal;">
<br /></div>
Blancahttp://www.blogger.com/profile/07786982189537414851noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6532294920749445804.post-17096572954230319912016-11-03T11:52:00.000-07:002017-03-28T01:04:32.578-07:00Tiramisú<!-- Please call pinit.js only once per page -->
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvyRk9cG00RGlWT3R5a1Oa8v1XvHkFLpg6YMLjXRx01znTcHBvGlVr3wQ7O1Jey9PSe_hlHxLfgj4urqDvCxs8t2jzftiH0XcMdvkaUkhVTex2H4xAiyG5Q-GdAP2v96HhSZ6tTAnCNrM/s1600/Tira2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvyRk9cG00RGlWT3R5a1Oa8v1XvHkFLpg6YMLjXRx01znTcHBvGlVr3wQ7O1Jey9PSe_hlHxLfgj4urqDvCxs8t2jzftiH0XcMdvkaUkhVTex2H4xAiyG5Q-GdAP2v96HhSZ6tTAnCNrM/s640/Tira2.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Bueno, después de un parón de semana y media, he decidido retomar la cocina con algo sencillo. Sobre todo después de un intento fallido de unas galletas y un bizcocho, ambos de calabaza. Comenzamos con un postre típico de Italia, el Tiramisú.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Además, tengo preparado el siguiente <i>post </i>y con él podremos completar un menú completamente italiano para sorprender a tu pareja, a unos amigos, a la familia... y para ello empezaremos por el postre, ya que esta receta necesita al menos 3h de frigorífico. Cuanto más tiempo reposa, más sabrosa está. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Las cantidades utilizadas en esta receta están reducidas a la mitad con respecto a la receta original. Porque he usado un molde pequeño de 18cm de diámetro (para 4-6 personas), pero salen unas porciones muy razonables. Si quieres hacerla más grande, simplemente dobla las cantidades de todo, menos de las claras. En principio fue un error mío poner 2 claras en ésta receta, pero me ha gustado mucho más de éste modo. Así que, en el procedimiento explico qué elegir según los gustos que tengas.</span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Entre los ingredientes nos encontramos con un dilema; como sabéis, este postre lleva de base unos bizcochos de Savoiardi o <i>de soletilla</i> en España. Esos llevan gluten, si no es un inconveniente para ti, simplemente compra un paquete de esos típicos bizcochitos y listo! Si por el contrario no puedes tomar nada con gluten o te gusta tanto la repostería como a mí, puedes hacer hasta los bizcochos. Pincha <a href="https://dl.dropboxusercontent.com/u/12000577/Bizcocho%20para%20tiramisu.jpg" target="_blank">aquí </a>y te llevará directamente a cómo hacerlos. Otra solución puede ser que si tienes un producto parecido y sin gluten, es decir unos bizcochos o galletas gruesas ¡¡también te pueden servir!! De hecho yo he usado en esta receta unas galletas que comemos en casa hechas con harina de espelta. </span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">De verdad, es una receta muy simple y gusta a casi todo el mundo. Seguro que no fallas. Tiene pocos ingredientes y si los haces con ingredientes de calidad, es un postre muy apreciado y sobre todo... reconstituyente, como lo era en la antigüedad! Sus historias son a cual más curiosa y variopinta. Puede ser un buen tema para conversar en la mesa. ¡Que disfrutes mucho!</span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>INGREDIENTES</b></span></div>
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</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">200 gr de mascarpone</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 yemas</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 claras</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">50 gr de panela</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">cacao puro en polvo para decorar</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">10 galletas o bizcochitos</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">café recién hecho </span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>PROCEDIMIENTO</b></span></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lo primero es hacer café, con una cafetera de 4 tazas puede bastar. Depende del grosor del bizcocho. Sino, haz más, júntalos y déjalos enfriar un poco.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mientras, separa las yemas de las claras. Bate las yemas con la panela. Puedes usar azúcar o miel. Los 50 gr que yo he usado proporcionan el dulzor justo, pero si eres muy goloso puede añadir más. Si usas miel y eres goloso aumenta la cantidad a 60-70 gr, si usas azúcar normal y quieres un dulzor normal, sin pasarte, mantén los 50gr. Cada uno debe controlar su edulcorante y saber qué cantidades debe echarle. Por eso, a veces este ingrediente puede variar un poco.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Una vez esté bien batida la panela con las yemas, añadimos el mascarpone y removemos bien hasta que todo quede lo más homogéneo posible. (Yo he usado marcarpone sin lactosa y ha salido muy bueno).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Bien, ahora viene el tema de las claras. La receta original es para el doble de raciones, con lo cual es el doble de todo lo que yo he puesto, menos en las claras. Cuando me puse a hacer la receta, prepararé los ingredientes olvidándome que el molde que iba a usar era el pequeño. Ya tenía entonces las 2 claras juntas. Antes de batirlas a punto de nieve me di cuenta, pero pensé que de este modo saldría más ligera que la vez anterior y las dejé. Y efectivamente, tenía más bien textura a mousse. Así que, si quieres que tenga más consistencia, usa solo una clara a punto de nieve.</span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Volvemos...el café ya se habrá templado, pon en la base del molde los bizcochos (normalmente suele ser cuadrado, como una fuente de cristal, pero puedes usar uno desmontable redondo o lo que tengas en casa con los bordes altos) con la parte plana hacia abajo. una vez hayas llenado el fondo, ve echándole café con ayuda de una cucharilla. A los bizcochos de la base, no los mojes demasiado, tienen que ser lo suficiente fuertes para aguantar el resto de capas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Bate las claras a punto de nieve con una pizca de sal y cuando las tengas subidas, mézclalas con cuidado con la otra mezcla del mascarpone, la panela y las yemas. Una vez bien mezclado todo y con ayuda de una pala, extiende una capa encima de los bizcochos mojados en café, contando con dejar suficiente mezcla para otra capa final. Repite operación, pon bizcochos y mójalos bien en café y finalmente el resto de mascarpone. Extiéndelo dejándolo lo más plano posible o si eres todo un experto, con ayuda de una manga pastelera y la boquilla redonda puedes hacer los típicos <i>churritos.</i></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-style: italic;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Después, con ayuda de un tamizador o de un colador de agujeros finos, espolvorea el cacao hasta cubrir toda la superficie e introduce al frigorífico al menos 3h. Cuanto más lo dejes, mejor. Yo lo suelo hacer la noche antes.</span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i></i><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Si quieres que sea apta también para los más pequeños, puedes hacerla con café descafeinado o directamente con leche y cacao. En cambio, si quieres que sea más potente, al café puedes añadirle un chorrito de Brandy. ¡Eso ya lo dejo a vuestra elección! Espero que salga buenísima.</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEvuixDi8UAC4iQ6L6QEHjfuMLxN7zak6nlwzJn5w1EIox_JxWCFOHeCKVXGgroF4hKs2ZPovotFP_QxACvQ0bVH0jW2ND1OxvTAqQZ_Up-xtFmLduLS0vmdUM5hViYF0BVb3LmfDlsEc/s1600/Tira1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEvuixDi8UAC4iQ6L6QEHjfuMLxN7zak6nlwzJn5w1EIox_JxWCFOHeCKVXGgroF4hKs2ZPovotFP_QxACvQ0bVH0jW2ND1OxvTAqQZ_Up-xtFmLduLS0vmdUM5hViYF0BVb3LmfDlsEc/s640/Tira1.jpg" width="640" /></a></div>
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Nunca hago foto de los ingredientes que utilizo, pero es increíble cómo con tan poco, sale algo tan rico.<br />
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Blancahttp://www.blogger.com/profile/07786982189537414851noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6532294920749445804.post-91285574388791238002016-10-22T08:58:00.001-07:002017-01-25T08:47:09.709-08:00Pastel de zanahoria con harina de centeno<!-- Please call pinit.js only once per page -->
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZtPXm4Iv8FyDZ8M6pZArWWdEh-jLipUk82syt6EXHcCfHjUdy3hnM9JOwBsnhW6Yge8xXBhT_jTK0RdhyTBc33J3pCuHfy9obqvZRoo8gqpkowxVOJv6TpIss3xei6B8RygrtC-Ke4tE/s1600/pastcen1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZtPXm4Iv8FyDZ8M6pZArWWdEh-jLipUk82syt6EXHcCfHjUdy3hnM9JOwBsnhW6Yge8xXBhT_jTK0RdhyTBc33J3pCuHfy9obqvZRoo8gqpkowxVOJv6TpIss3xei6B8RygrtC-Ke4tE/s640/pastcen1.jpg" width="640" /></a></div>
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</div>
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<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Aquí traigo otra receta CON GLUTEN, pero muy saludable. En mi armario de las harinas, tenía por ahí un paquete de harina de centeno bio que tenía ganas de abrir porque, además de este pastel, pronto quiero hacer pan, así que he visto la excusa perfecta.</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Investigando las propiedades del centeno encuentro: alto poder para bajar la presión arterial, ayuda a la no obstrucción de los vasos sanguíneos, a prevenir o controlar la diabetes tipo 2, a reducir la posibilidad de sufrir enfermedades cardiovasculares, arteriosclerosis y cáncer de colon (entre tantas). Así que de vez en cuando, hago un bizcocho de harina con gluten, pero aportando propiedades positivas como lo hace el centeno. </span></div>
</div>
<div style="line-height: normal; min-height: 16px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Como dije en la publicación anterior, estoy haciendo postres con frutos de estación y hoy le toca a la zanahoria, que aunque las tengamos todo el año en el supermercado, <span style="letter-spacing: 0.0px;">las de temporada son las que se cultivan a finales de primavera</span> y se recogen en esta época. Que suele ser la <span style="letter-spacing: 0.0px;"><i>chantenay. </i></span>Si no te gusta puedes cambiarlas por calabaza, boniato o manzana sin problema. Pero en ese caso, si lo haces con boniato o calabaza, hazla antes al vapor y añadela a la masa ya cocida. La manzana puedes echarla cruda.</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal; min-height: 16px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Espero que os guste tanto como a nosotros. Aunque el aspecto es poco llamativo, el sabor es muy bueno. Ya sabéis que no me gustan los postres empalagosos, así que si queréis que sea más dulce, subíd la cantidad de panela a 100gr.</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">¡Vamos allá!</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>INGREDIENTES</b></span></div>
<div style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">220 gr harina de centeno</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">50 gr harina de almendra</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3 huevos</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">250 gr de zanahoria</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">110ml zumo naranja o leche</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">70gr panela y 30 de miel</span></li>
<li><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">90 ml aceite</span></li>
</ul>
<br />
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>PROCEDIMIENTO</b></span></div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Encender el horno a 180ºC. Rayar las zanahorias o picar pequeño si tienes una picadora eléctrica. En un cuenco grande mezcla la harina de centeno con la de almendra y reserva.</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">En otro cuenco grande batimos los huevos y después añadimos la panela y la miel. Removemos bien hasta que se haya disuelto lo mejor posible. Después añadimos el aceite y el zumo de naranja.</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Una vez bien mezclado todo el cuenco de húmedos, añadimos la zanahoria picada. Mezclamos de nuevo y poco a poco incorporando la harina. No echar toda la harina de golpe, id haciéndolo poco a poco, así os aseguráis que no se queden grumos y que se reparta la harina bien por toda la mezcla. No os preocupéis si veis que la masa es desmayado densa, es así.</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Forramos con papel vegetal un molde rectangular o de <i>plumcake</i>, si lo tienes de silicona puedes engrasarlo con un poco con mantequilla o aceite. Extendemos en el molde la masa y metemos al horno precalentado durante unos 40’ y sin abrir la puerta. </span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Tened en cuenta que no es un bizcocho, es mas bien un pastél. Así que el interior nunca va a ser seco. Estará cuajado pero como mojado, sobre todo por la zanahoria, que al ir cruda humedece la masa.</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Estando en el horno, lo verás crecer o inflarse, pero luego en frío baja de volumen. De hecho si lo pinchas con un palito para ver si está hecho (cerca de los 40’) verás que hace como los suflés, se desinfla un poco.</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">La verdad, es un poco difícil saber exactamente cuándo está hecho este pastel, porque lo ves dorado/oscuro pero si lo pinchas lo notas como crudo, pero realmente no lo está. No te preocupes, cuando se enfríe, coge más solidez.</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Déjalo enfriar un poco y ya está listo para comer. </span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Si quieres que sea más apetitoso o luzca más en el plato, puedes hacer como he hecho yo y puedes ver en una de las fotos. Derrites chocolate y se lo echas por encima acompañado de algún <i>topping</i> crujiente. También puedes echarle alguna mermelada o <i>azúcar glas.</i></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">¡Buen provecho! </span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNklr89Q7chXCDsMulhSjOv8GUPNOIGHE-3S7r9b-5KV06N5_t2FZx3aW9NaUfCiNdJmsnlxU-rnqDjnsRnOhwUzcU6CtZOV1YXvd7_PxSVW49IzUyt2dIZWVOXZmnNbMzKefJwZxb4yU/s1600/pastcen4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNklr89Q7chXCDsMulhSjOv8GUPNOIGHE-3S7r9b-5KV06N5_t2FZx3aW9NaUfCiNdJmsnlxU-rnqDjnsRnOhwUzcU6CtZOV1YXvd7_PxSVW49IzUyt2dIZWVOXZmnNbMzKefJwZxb4yU/s640/pastcen4.jpg" width="480" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1QdkvsMDjwJVo58ctsHBam4HFF9It0w907mgI3fPLe5-ZDbg_D0E45GSKKoHH535yffAk93kymYC6mg4blolbznzFYaSCT8f9Ujb5KvxJM1NUnVuHYGk3RITd4UK96E4sP8tg5FlrxMg/s1600/pastcen5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1QdkvsMDjwJVo58ctsHBam4HFF9It0w907mgI3fPLe5-ZDbg_D0E45GSKKoHH535yffAk93kymYC6mg4blolbznzFYaSCT8f9Ujb5KvxJM1NUnVuHYGk3RITd4UK96E4sP8tg5FlrxMg/s640/pastcen5.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUbaE0wpDQ-_SaEx2gntuA0khg8ySgNNFtYluUK8tpROH-ThBMfwXts5TN-1ZWjqB91EDTSppwBnhNJMl-fBeISrWtCVT5L0Hx5rYMULB12vvA3J6OBC_R6Ad6u3pYxyVao2dWWEO-9bA/s1600/pastcen2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUbaE0wpDQ-_SaEx2gntuA0khg8ySgNNFtYluUK8tpROH-ThBMfwXts5TN-1ZWjqB91EDTSppwBnhNJMl-fBeISrWtCVT5L0Hx5rYMULB12vvA3J6OBC_R6Ad6u3pYxyVao2dWWEO-9bA/s640/pastcen2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
Blancahttp://www.blogger.com/profile/07786982189537414851noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6532294920749445804.post-72437193798218363682016-10-09T14:32:00.000-07:002017-01-25T08:48:33.821-08:00Bizcocho de harina de espelta y boniato<!-- Please call pinit.js only once per page -->
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4Z2JtgUtcGVwDykiuC2NKGgxsU7Ti4mnI8lg65OrDqwDEoIK3EacS2eoekPCr14JMASsyKlqr5zfRMilFEs6jwDQZgFZLunfgvW9Z0TuAUpy_cxzm8lX_0BgZO-LKfE4grQUNi1d6h-o/s1600/Bizfarro3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4Z2JtgUtcGVwDykiuC2NKGgxsU7Ti4mnI8lg65OrDqwDEoIK3EacS2eoekPCr14JMASsyKlqr5zfRMilFEs6jwDQZgFZLunfgvW9Z0TuAUpy_cxzm8lX_0BgZO-LKfE4grQUNi1d6h-o/s640/Bizfarro3.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">El otoño ya llegó hace varias semanas, al menos a mi ciudad, y con él sus frutos que tanto me gustan. Iré haciendo postres con cada uno de ellos puesto que no tienen desperdicio.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Hoy le toca al boniato ya sea rojo o blanco y me refiero al color interno. Están los típicos naranjosos y los que son de color blanco sucio.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Para esta receta he usado el blanco, pero puedes hacerlo con cualquiera. Incluso si no te gusta el boniato lo puedes cambiar por calabaza o zanahoria. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Atención, esta receta CONTIENE GLUTEN, lo sé. No suelo utilizar harinas con gluten, pero de vez en cuando meto en nuestra dieta algún postre (principalmente). Intento añadir dentro de los malos, los mejores. Y éste es uno de ellos para mí. Aparentemente es similar al trigo y es considerada como el origen de todas las variedades de trigo actuales, destaca principalmente por su alto contenido en proteínas de elevado valor biológico con aminoácidos como la lisina (escasa en otros cereales). </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">La espelta es más fácil de digerir ya que es más pobre en gluten que otros trigos panificables. </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Si queréis saber más, entrad en la web de </span><a href="http://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/la-espelta-un-cereal-antiguo-con-grandes-propiedades" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;" target="_blank">directo al paladar</a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> que lo explica estupendisimamente.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dicho esto, paso a explicar el bizcochazo que me salió. Muy muy bueno y esponjoso. En casa no saben si posicionarlo por delante del de chocolate. Así que imaginaos....</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>INGREDIENTES</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">300 gr de harina de espelta</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">250 gr de boniato asado</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">170 gr de panela</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 ml de aceite de oliva</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 ml de leche de arroz</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5 huevos</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 sobre de levadura (para 250 gr de harina)</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 cucharadita de canela molida</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">almendras laminadas para decorar</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>PROCEDIMIENTO</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lo primero es encender el horno a 180ºC y meter los boniatos a asar. Yo tenía algo de prisa, así que los pelé y troceé y los asé de este modo. Pero eso supuso que por fuera se endurecieran quedándose tipo patata frita pero por dentro estaban blandos. De ahí que en el corte del bizcocho se aprecien los trozos de boniato. Si metéis los boniatos enteros a asar (con piel y todo), se quedaran blandos por igual y los podréis chafar con un tenedor posteriormente y será más homogénea en la mezcla. Ya como queráis. </span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mientras se asan, hacemos todo lo demás. Como siempre, dos cuencos grandes, uno para mezclas secas y otro para húmedas.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En el primer cuenco batimos los 5 huevos, después le añadimos la panela o azúcar. Y remover bien, intentad que la panela se disuelva lo más posible. Añadimos el aceite y la leche. Realmente, la leche puede ser de cualquier origen, incluso puedes echarle zumo de naranja que también le va a ir muy bien. (Si ya tienes los boniatos asados, y enfriados un poco, añádelos y cháfalos con la mezcla. Si aun no están, hazlo después. Reserva la mezcla final de los dos cuencos para cuando tengas los boniatos mezclados en el cuenco de los húmedos).</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En el otro cuenco grande, ponemos la harina (la mía es de espelta blanca, no integral), la canela, y el sobre de levadura (para 250 gr de harina). Algún día contaré mi lucha con los sobres de levadura, pero me parece ridículo hacer un <i>post </i>de eso y al final nunca lo hago. </span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pero no soy nada amante de las levaduras, siempre las he esquivado, pero si quieres un bizcocho esponjoso no tienes más remedio que morir en ellos. He probado con cucharaditas de bicarbonato, con vinagre de manzana...y nada. O no funciona o el sabor lo noto demasiado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La levadura <i>Royal </i>es demasiado química para mí, a quien le vaya bien, perfecto. He probado muchas de herbolarios de origen biológico, pero normalmente llevan algún ingrediente que no me gusta o no noto el efecto. Lo bueno de cambiar de país, entre otras cosas, es que alcanzo a productos nuevos. Y ahora he encontrado una que me gusta mucho.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Después de este rollo, el boniato ya estará asado y lo podréis mezclar con los húmedos. Y luego la mezcla seca incorporadla poco a poco a la húmeda.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Una vez todo bien mezclado lo vertemos en el molde redondo de unos 24 a 26 cm de diámetro. No aconsejo usar un molde rectangular o de plumcake, aunque leáis por ahí que no sube, no es cierto. Este bizcocho lleva mucha cantidad de harina y en un molde más pequeño se saldría.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Poned por encima las almendras laminadas y meted al horno a 185ºC a una altura media baja, ya que no queremos que las almendras se quemen. Mantenemos así y sin abrir la puerta unos 20'. Si sobre ese tiempo veis que el color ya es dorado y no sube más, hacedle la prueba del palillo llegando hasta el final. Hacedla mejor en el centro del molde. Si sale limpio, ya está; sino, aguantad unos minutos más o/y bajad un poco la temperatura.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Cuando esté hecho, esperad un poco a que se enfríe y ya podréis comerlo. A mí especialmente me gustan recién hechos. </span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">¡Espero que disfrutéis mucho!</span></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinwyEBB2sDfddyaBoikMta_cS998xCq5cDQtdA-gI93K4YrtdlgWTDEIUYGvCCm0rapM9HgmYz8sDu_5gN9I0cBQH2-HaGStphPLw4erFCCKgkFkWWax3Fq4MlIwwQ6_toh5XombUnIEI/s1600/Bizfarro6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinwyEBB2sDfddyaBoikMta_cS998xCq5cDQtdA-gI93K4YrtdlgWTDEIUYGvCCm0rapM9HgmYz8sDu_5gN9I0cBQH2-HaGStphPLw4erFCCKgkFkWWax3Fq4MlIwwQ6_toh5XombUnIEI/s640/Bizfarro6.jpg" width="480" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvdav3pRkYHGOvsDGtEqtDocbIjTajaXU4vYKQ2ocScRZJoArsRloUxAMJWtByZ7_8zi10J36RHcbFOBJqO5eYSTJsr0vTOv82J5SSLvpF2F1oml6QIyi7EWTkWdF6R5auIvBtSDmqVZY/s1600/Bizfarro2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvdav3pRkYHGOvsDGtEqtDocbIjTajaXU4vYKQ2ocScRZJoArsRloUxAMJWtByZ7_8zi10J36RHcbFOBJqO5eYSTJsr0vTOv82J5SSLvpF2F1oml6QIyi7EWTkWdF6R5auIvBtSDmqVZY/s640/Bizfarro2.jpg" width="480" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnyfDCtaMbe6mAyhzkiEjVYTM7t0_GxHRMbG9wDmIQGjpIfKuj0VA4zT_E4736H6Wdq2ziMafJUjmKelyd1IQLGvIv4gjhWenFhe1TDfL6Wan8uLceejCO-tGCqsgJFAQSsFhhSpClsho/s1600/Bizfarro4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnyfDCtaMbe6mAyhzkiEjVYTM7t0_GxHRMbG9wDmIQGjpIfKuj0VA4zT_E4736H6Wdq2ziMafJUjmKelyd1IQLGvIv4gjhWenFhe1TDfL6Wan8uLceejCO-tGCqsgJFAQSsFhhSpClsho/s640/Bizfarro4.jpg" width="480" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizlk2geRlVlJ-3G1czop0A0udeP4j7KqopUc8G6ZqkdF_hrRvSYNokZG47jORKDgwk8Z17W0i4cdbroy7RI4tizvrsAq5NCERhKxNIzI0TbStjqtfEMoIpgQBTx4Yj172Edh0xMQLmN5o/s1600/Bizfarro1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizlk2geRlVlJ-3G1czop0A0udeP4j7KqopUc8G6ZqkdF_hrRvSYNokZG47jORKDgwk8Z17W0i4cdbroy7RI4tizvrsAq5NCERhKxNIzI0TbStjqtfEMoIpgQBTx4Yj172Edh0xMQLmN5o/s640/Bizfarro1.jpg" width="640" /></a></div>
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Blancahttp://www.blogger.com/profile/07786982189537414851noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6532294920749445804.post-30652168801304469072016-10-02T13:23:00.000-07:002017-03-28T01:04:32.581-07:00Pastel de harina de mijo y almendra con trozos de chocolate<!-- Please call pinit.js only once per page -->
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcB8a9HRnErosGnI7EK58O6tsi2pkofOBM3siFf71WVxt8RMpJ6ALs2Z6KEEe7TfDwZPI5LHZ7XaOtCGbwjzjidGG_hsgad4WV5hJtK_arUSDEKGAa1XwoIyv2bhaqAtXYEc2PKIyAxmU/s1600/Bizmijo4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcB8a9HRnErosGnI7EK58O6tsi2pkofOBM3siFf71WVxt8RMpJ6ALs2Z6KEEe7TfDwZPI5LHZ7XaOtCGbwjzjidGG_hsgad4WV5hJtK_arUSDEKGAa1XwoIyv2bhaqAtXYEc2PKIyAxmU/s640/Bizmijo4.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Llevaba mucho tiempo buscando harina de mijo y ¡por fin lo he encontrado! En una tienda de productos bio y a muy buen precio, 3’45€ un paquete de 500gr. y encima biológico. Diría donde lo he encontrado, pero…a no ser que vivas en Italia, cerca del lago Maggiore, no tendría mucho sentido dar especificaciones. La mejor solución para hacerse con harinas poco usuales es conocerse los herbolarios, tiendas de productos bio, para veganos y demás que tengas en tu ciudad. Suelen tener y si no, seguro que por encargo lo puedes pedir. Como última opción, siempre queda comprar por internet.</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En fin, muy contenta con mi compra, porque al fin tenía otra harina con elevada capacidad para hincharse, llegué a casa y me releí todos los libros que tengo e investigué por internet para hacer una mezcla diferente. Lo único malo fue que no tenía el molde adecuado, la base que usé era muy grande y se expandió demasiado la masa, dejando el pastel más fino de lo que debería, pero bueno. Lo repetiré, porque además en casa gustó mucho.</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Le puse trocitos de chocolate, pero lo puedes hacer sin él e incluso añadirle alguna fruta tipo cerezas. Sé que no es temporada de encontrar gran variedad de frutas en el mercado, pero si las encuentras de bote al natural o si te da igual que sea en almíbar, pues también vale.</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ya sabes (por otras recetas anteriores) que simplemente en la masa ya puesta en el molde y antes de meter en el horno, pones la fruta sobre ella y presionas levemente con un palillo la fruta hasta hundirla. Haz esto por varias zonas del pastel de modo que queden bien repartidas. </span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Es un pastel-bizcocho SIN GLUTEN, no es paleo ni apto para veganos, a no ser que los ingredientes de origen animal los cambies por otros que controles y sepas que puede funcionar. Pero está realmente esponjoso y con un sabor riquísimo. El sabor de la harina de mijo es suave y ligeramente tostado. Una combinación perfecta junto con la almendra y el chocolate.</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Os va a sorprender, de verdad... animaos que ¡algún día me gustaría ver uno vuestro!</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>INGREDIENTES</b></span></div>
</div>
<ul>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">125 gr de harina de mijo</span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">125 gr de harina de almendras</span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 gr de chocolate negro</span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">150 gr de panela</span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">200 gr de mantequilla ablandada</span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 cucharadita de canela</span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 cucharadita de levadura seca</span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 ml de zumo naranja o leche</span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 huevos </span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">una pizca de sal</span></li>
</ul>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>PROCEDIMIENTO</b></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Debes tener la mantequilla a temperatura ambiente para poder manipularla. Sácala del frigorífico antes de empezar, como una media hora, depende del frío o calor que haga en tu cocina.</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Enciende el horno a 220ºC. Pon la mantequilla y el azúcar en un cuenco y trabájalo hasta que esté cremosa con la batidora de barbillas si tienes, sino con un tenedor. Separa las yemas de las claras. Bate las yemas y ve incorporándolas poco a poco. Añade después el zumo de naranja o leche. Un toque muy bueno puede ser sustituirlo por ron.</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En otro cuenco grande mezcla la harina de mijo y la de almendra, el chocolate rayado o en trocitos y las cucharaditas de levadura y canela. </span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Monta las claras a punto de nieve con la pizca de sal. Lo ideal es mezclar a continuación la mantequilla con la harina, pero la realidad es que no es sencillo. La harina de mijo requiere mucho líquido y al no llevar, se hace una especie de masa tipo pizza. Así que, yo mezclé primero lo que pude de harina con la mantequilla hasta que me empezaba a resultar difícil. Después pasé esa mezcla poco a poco a las claras a punto de nieve y a su vez le incorporaba la mezcla seca que me había quedado sin mezclar. Y fui mezclando suavemente todo, sin golpear y sin movimientos fuertes.</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Una vez todo mezclado, viértelo en un molde redondo de unos 24 cm de diámetro (con papel vegetal o engrasado con mantequilla o si es de silicona, nada). El molde también puede ser cuadrado, pero no muy ancho o te pasará como a mí, que luego se queda más fino de lo que debería. No aconsejo en absoluto meterlo en un molde de bizcocho típico rectangular porque la parte de abajo se quedará cruda y arriba se quemará, además de que pesa mucho y no puedo imaginar el desastre.</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La masa queda suave pero no la típica <i>semi líquida</i>, es completamente untable. Extiéndela con la pala y repártela por igual por todo el molde. Mételo al horno a media altura y a los 5’ baja la temperatura a 200ºC. Llevad mucho cuidado, si vuestro horno es muy fuerte, bajad la temperatura a 180ºC. </span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">El aspecto dentro del horno irá cambiando. Yo al principio lo daba por perdido porque con el primer impacto de calor bajó todo mucho, pero poco a poco fue hinchándose. Hubo un momento que ya no subía más y el color empezó cada vez a ser más oscuro. Cuidado porque entre el chocolate y el quemado hay poca diferencia. Si lo ves necesario baja la temperatura. La almendra se quema con facilidad, es un fruto seco y el mijo…no lo conozco demasiado aun, pero parece ser delicado. Haz la prueba del palillo.</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">El mío estaba hecho a los 20’/25’. Sácalo del horno y déjalo enfriar desmoldado sobre una rejilla.</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">¡¡Espero que lo disfrutéis muchísimo!!</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpU6k7tD4XTGW9Z03XGsIrEjB2SanVGKYPDFSbq5TUOFoutM7J5SZvc-wQNghVT3F6-FHfA48MFJqi1vPzRlwdOck42vcY1fI7SPcOVEoyDKFMCrGLE8i02uK5PyhLfCWOENuqTuXhEOo/s1600/Bizmijo1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpU6k7tD4XTGW9Z03XGsIrEjB2SanVGKYPDFSbq5TUOFoutM7J5SZvc-wQNghVT3F6-FHfA48MFJqi1vPzRlwdOck42vcY1fI7SPcOVEoyDKFMCrGLE8i02uK5PyhLfCWOENuqTuXhEOo/s640/Bizmijo1.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZN4JiBpzYweO4KMnpFVfH2t4augAxcuFhnncKKE6Mnld90a68NFSiJpeVWEqDaGDjJOTakIYKv4dCLpejW1kj8z0YVFm-x7uWfERYAxmy8aS5ZXkxV-S7rbU-YVkVF7wNeXXqe_ZTTe4/s1600/Bizmijo2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZN4JiBpzYweO4KMnpFVfH2t4augAxcuFhnncKKE6Mnld90a68NFSiJpeVWEqDaGDjJOTakIYKv4dCLpejW1kj8z0YVFm-x7uWfERYAxmy8aS5ZXkxV-S7rbU-YVkVF7wNeXXqe_ZTTe4/s640/Bizmijo2.jpg" width="640" /></a></div>
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<br />
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<div style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
Blancahttp://www.blogger.com/profile/07786982189537414851noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6532294920749445804.post-9652275410344887712016-09-23T08:28:00.000-07:002017-03-28T01:04:32.616-07:00Magdalenas de trigo sarraceno y plátano<!-- Please call pinit.js only once per page -->
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiodxeru11ITolTL3SG5GzfYomlkigkcp7nPO5c8JRHs3yJ4fYf073-84Y7JvSgd2bUIcNSxc5h6YthZY4rCBV_fowrQblTsIwI-F-ZF5VHdDJOjXk-NdSk-Xb1hXoXuLNGa5vxzCcmMCo/s1600/MagTS1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiodxeru11ITolTL3SG5GzfYomlkigkcp7nPO5c8JRHs3yJ4fYf073-84Y7JvSgd2bUIcNSxc5h6YthZY4rCBV_fowrQblTsIwI-F-ZF5VHdDJOjXk-NdSk-Xb1hXoXuLNGa5vxzCcmMCo/s640/MagTS1.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La receta de hoy es sencilla, rápida y sana; para tener algo dulce que tomar en el desayuno, para la merienda o en la gula de después de comer. </span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En principio los iba a hacer sencillos, pero como me sobraron grosellas del postre anterior, decidí metérselas. Pero mi marido le puso a las suyas chocolate negro y mi hija chocolate blanco y todas salieron buenísimas ¡¡Espero que disfrutéis mucho!!</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>INGREDIENTES</b></span></div>
</div>
<ul>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 cucharadita de plantado ovata molida (psyllium)</span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1/2 sobre de levadura (3,5 gr)</span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">150 gr de trigo sarraceno</span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">110 ml de leche de arroz </span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">20 ml de aceite</span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 cucharadas de miel</span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 plátanos maduros</span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 huevo</span></li>
<li style="line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">canela</span></li>
</ul>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>PROCEDIMIENTO</b></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Comenzamos encendiendo el horno a 200ºC. A continuación, como siempre, aconsejo mezclar por un lado los ingredientes secos y por otro los húmedos. Pero antes, ponemos en un vaso los 110ml de leche de arroz (puedes usar cualquier leche vegetal o animal) con la cucharadita de plantado ovata molida durante 10’.</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En un cuenco grande, ponemos los 150 gr de harina de trigo sarraceno y el medio sobre (de 7gr) de levadura y canela al gusto. Remueve bien y deja a un lado.</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">En otro cuenco, bate el huevo y échale la miel. Si no quieres miel, puedes usar panela, azúcar o el edulcorante que suelas utilizar.</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Remueve bien hasta que la mezcla quede homogénea. Añade el aceite. Una vez que haya pasado los 10’ el plantado ovata a remojo en la leche, viértelo todo en el cuenco con el huevo. </span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A continuación, corta en rodajas los plátanos y añade a la mezcla húmeda. Remueve y chafa los trozos para conseguir que la mezcla tenga aspecto de papilla. Yo lo hice con las varillas (manual). Si te resulta más fácil con el tenedor, también puedes. Una vez bien chafado, añade la mezcla seca y remueve hasta quedar lo más homogénea posible. Quedarán grumos del plátano, no pasa nada.</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Bueno, yo tengo unos moldes individuales de silicona estupendos, pero si no tienes, necesitarás los papelitos típicos (blondas) o cortar papel de horno en cuadrados y meter en un molde rígido para magdalenas. Su finalidad es evitar que la blonda se abra y la masa se expanda en el horneado ¡Sin él no podrás hacerlas! A no ser que tengas las de silicona.</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Llena los moldes hasta un dedo antes de llegar al borde para que no se salgan al subir.</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Puedes ahora decorarlos con frutos secos, trozos de chocolate, frutas…húndelos un poco o hasta adentro con un palillo. Que no sean trozos muy pequeños (sobre todo si son frutos secos) porque se pueden quemar. También los puedes dejar sin nada, solos están también muy buenos.</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal; min-height: 14px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mételos en el horno a media altura, déjalos a 200ºC los primeros 10’, luego baja la temperatura a 185ºC aproximadamente durante otros 10’/15’ más. Depende de cada horno, puede que se hagan antes o después del tiempo que digo. Si veis que tiene buen color y ya no sube más, hacedle la prueba del palillo. Si sale limpio, es que ya está.</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dejad enfriar un poco y …¡Listo para servir!</span></div>
</div>
<div style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheNL1z0cKYtEqw99u1H6fvKsR9gC_qXbJeagTGEN71Bc-okinQYtCVCScfXCfxq_VBtqjeTfrou8a3aMo0eLS3I8K9mH-SobXrBuQ-LOHaQyQs4yh5M-Z4tzD7Bw5LE2Cy3yO-0ssPjVM/s1600/MagTS4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheNL1z0cKYtEqw99u1H6fvKsR9gC_qXbJeagTGEN71Bc-okinQYtCVCScfXCfxq_VBtqjeTfrou8a3aMo0eLS3I8K9mH-SobXrBuQ-LOHaQyQs4yh5M-Z4tzD7Bw5LE2Cy3yO-0ssPjVM/s640/MagTS4.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5G448pF5CDoE7Btt12Z6uyKNcdDbqLDSezeaYzqSGw0qOQOvtaDimAK5E8dClBeMMXhyphenhyphen30VOX-xpJo40hBzQxsdtQnSmdRckstaPkSBSa-j3xq2Mk_l1oGdnQxMrnT9YhRFdLt7lEr7Y/s1600/MagTS3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5G448pF5CDoE7Btt12Z6uyKNcdDbqLDSezeaYzqSGw0qOQOvtaDimAK5E8dClBeMMXhyphenhyphen30VOX-xpJo40hBzQxsdtQnSmdRckstaPkSBSa-j3xq2Mk_l1oGdnQxMrnT9YhRFdLt7lEr7Y/s640/MagTS3.jpg" width="480" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz-4_X0gYy2RYRZQtdrPfdOjyOvPrlWaVRnI6UtC6KkFIczVpRnVrWxNztVKxPfMQjN6_lfzIfA37CLCoNy69Tej6DR-jHcJLhQtAU9CGZC1rGhPvCcoC_iIelLFa0lMaMb2Omr4g1u84/s1600/MagTS2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz-4_X0gYy2RYRZQtdrPfdOjyOvPrlWaVRnI6UtC6KkFIczVpRnVrWxNztVKxPfMQjN6_lfzIfA37CLCoNy69Tej6DR-jHcJLhQtAU9CGZC1rGhPvCcoC_iIelLFa0lMaMb2Omr4g1u84/s640/MagTS2.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Blancahttp://www.blogger.com/profile/07786982189537414851noreply@blogger.com3